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  • 重庆太安鱼
    重庆太安鱼

    02-26

    上世纪80年代末90年代初,太安鱼成为重庆一大名菜。 太安鱼,一大碗红彤彤的浓汤看上去辣味十足,闻起来香气四溢,令人垂涎三尺。汤里浮着的鱼块竟然做得跟豆腐一样嫩嫩的,轻...

  • 鱼身上5个宝贝部位 不要丢了哟

    02-26

    吃鱼前,必不可少的是刮鳞、开膛等步骤。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红说,这个过程看似简单,却藏着不少学问,有些人可能扔掉了鱼身上的很多宝贝。 鱼鳞:...

  • 小朋友们很喜欢的——奶香豌豆泥
    小朋友们很喜欢的——奶香豌豆泥

    02-26

    原料: 豌豆200克、白砂糖20克、牛奶200ML、黄油30克 做法: 1、将锅烧热,下入黄油融化,下入清洗干净的豌豆,翻炒至变色,这里要注意安全,豌豆遇热油有可能要爆起; 2、冲入牛奶...

  • 葱油拌面
    葱油拌面

    02-26

    4张图片 上周天天向上里,汪涵介绍的乐乐面,一直很想尝试啊,今天终于有时间做了~~ 稍微改了下配方,还加了点小米椒,味道酸酸咸咸,还带点辣,挺不错的哦~~ 展开 标签: 葱香...

  • 培根蛋黄酱
    培根蛋黄酱

    02-26

    配方表 (1份) 数量 单位 名称 主料 200.00 g 好乐门纯正蛋黄酱 4 x 3 kg 辅料 50.00 g 培根 20.00 g 洋葱粒 制作方法 1)培根末洋葱末炒制干香,冷却吸油待用; 2)蛋黄酱混合炒好的培根洋葱末即...

  • 压煲风味红汤凤爪
    压煲风味红汤凤爪

    02-26

    配方表 (1batches) 数量 单位 名称 主料 400.00 g 美国凤爪 辅料 300.00 g 萝卜粗丝 50.00 g 蒜子 30.00 g 青椒节 10.00 g 姜片 5.00 g 香菜段 调料 3.00 g 家乐鸡精10420g 12.00 g 辣妹子辣酱 2.00 g 木姜子油...

  • 麻婆豆腐
    麻婆豆腐

    02-26

    要做好一份麻婆豆腐,豆腐与肉要相互回应,豆腐嫩滑而形要完整,肉要颗颗分明结实酥口。麻、辣、色、香、烫、酥六位一体正是传说中的梦幻麻婆豆腐,越吃越好吃。 材料 南豆腐 (...

  • 辣子鸡(重庆歌乐山辣子鸡)
    辣子鸡(重庆歌乐山辣子鸡)

    02-26

    辣子鸡 是一道经典的汉族传统名肴,因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜。一般以鸡为主料,加上葱、 干辣椒 、 花椒 、盐...