原盅真味炖参汤
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编辑：管理员
时间：2016-02-26 11:58
配方表 (3 用餐人数)
| 数量 | 单位 | 名称 |
|---|---|---|
| 主料 | ||
| 150.00 | g | 刺参 水发好 |
| 辅料 | ||
| 10.00 | g | 火腿 切丝 |
| 15.00 | g | 小菜心 |
| 煨料 | ||
| 8.00 | g | 家乐浓缩鸡汁 |
| 10.00 | g | 姜汁酒 |
| 5.00 | g | 葱 切段 |
| 调料 | ||
| 3.00 | g | 家乐真味高汤 |
| 5.00 | g | 家乐醇香一品汤 |
| 250.00 | g | 次汤 |
制作方法
1，先将刺参沸水后洗净取出杂质，用煨料煨制。
2，将菜胆“飞水”后和刺参放在汤盅内，二汤加入调料后加入到汤盅内加盖，入蒸箱大火蒸两小时后拿出，放火腿丝即成。
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