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十三香小龙虾
02-26
份量: 1份 配方表 (1份) 数量 单位 名称 主料 650.00 g 小龙虾 辅料 150.00 g 手指年糕 调味料 300.00 g 家乐久鲜香鸡精 500.00 g 家乐精制蚝油 20.00 g 五香粉 300.00 g 老抽 400.00 g 糖 50.00 g 盐 20.00...
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盐的25个妙用
02-26
1.剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里,鱼鳞会很容易脱落。 2.验证鸡蛋是否新鲜,只需把它放在盐水里,新鲜鸡蛋会下沉,不新鲜的会漂浮。 3.煮鸡蛋时加点盐,有破口的鸡蛋就会保持原状。...
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川味鸡丝凉面
02-26
材料 新鲜 切面 , 鸡肉 , 黄瓜 ,葱,姜,蒜, 生抽 ,醋,白糖, 芝麻 , 辣椒 花椒油 , 芝麻油 做法 1.凉油放入花椒和姜片,小火爆出香味,花椒和姜片变色后捞出不要。继续放入...
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川味五香牛肉干
02-26
味道香醇可口。 材料 主料: 牛肉 (瘦)2500克, 调料:盐80克, 辣椒粉 36克, 花椒 12克,姜3克, 丁香 7克, 八角 7克, 桂皮 7克, 茴香籽 [ 小茴香 籽]7克,白砂糖10克 做法 1.水煮:...
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重庆名小吃-担担面
02-26
1 菜品介绍 编辑 菜品简介 面条俗称面、 水面 、面条子;古称 汤饼 、奢面、 素饼 、 煮饼 、水引饼、 担担面 不托等;面条一词是后来才有的; 据考证,我国面条起源于 汉代 ,至今...
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重庆小吃-酸辣粉
02-26
简介 重庆酸辣粉 是纯天然 绿色食品 ,由于价廉物美,长期以来一直深受人们的喜爱,其特点是 麻 、 辣 、 鲜 、 香 、 酸 且油而不腻!素有 天下第一粉 之美名! 重庆酸辣粉 以其价...
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重庆美食 歌乐山辣子鸡
02-26
大约12年前,重庆歌乐山三百梯一家路边小店,推出了以麻辣为主的辣子鸡。此菜用料特别讲究,主料一定选用家养土仔公鸡现杀现烹,以保持鲜嫩肥美,辅料非川产上等辣椒、川产茂...
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麻辣肚丝
02-26
此道菜重点突出猪肚的味道,配料基本沿用一般川菜凉拌菜;另一个要点是猪肚煮时一定要将煮软,即使在冷却时吃起来脆生生的效果最佳。 材料 猪肚 1只,植物油5克, 酱油 30克,...
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火爆腰块
02-26
材料 猪腰 300克, 熟猪油 75克, 酱油 2茶匙,姜,葱,蒜, 菜心 , 生粉 , 料酒 做法 1、猪腰(选用新鲜质嫩的大白猪腰)洗净,撕去蒙皮油筋。再用刀平片对剖,片净腰躁,横顺划十字...
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那些年不容错过的重庆小面
02-26
25 December 老太婆摊摊面 探店 5 15 1 分享到 @贫贱小奶 : 今天冒着生命危险去吃了重庆小面第一名的老太婆摊摊面,确实好吃。我旁边桌是四五个民警押送一个戴手铐看守所人也在吃。 荐...
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四川酸辣面
02-26
材料 酸菜 20公克, 辣椒 2支, 花椒 1大匙, 猪肉丝 50公克, 牛高汤 300㏄, 白醋 1大匙, 辣油 1大匙, 宽面 条1人份, 青菜 少许 做法 1.酸菜切末,辣椒切片备用。 2.起油锅,先将花椒...
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川味饺子
02-26
咸中带酱香。 材料 主料: 面粉 , 猪肉馅 , 口蘑 , 木耳 , 黄花 , 粉条 , 海米 , 调料:盐, 甜面酱 , 花椒面 ,姜末, 鸡精 , 香油 做法 1、将洗净的口蘑、木耳、黄花、海米...
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拯救几百种濒临失传名小吃 大师教学鸡丝凉面
02-26
10月27日,面点大师蔡雄教授学生手艺。重庆晨报见习记者 雷键 摄 大厨档案 蔡雄,67岁,渝商发名特小吃顾问,国家特一级面点师,担担面第三代传人,已有54年工龄,重庆烹饪界白案...
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四川麻辣火锅
02-26
材料 锅底用料: 老姜 5片, 大葱 5段,蒜50g, 牛油 500g, 牛尾骨 500g, 郫县豆瓣酱 150g, 永川豆豉 50g, 冰糖 10g, 花椒 50g, 白胡椒 粒5g, 干辣椒 30支, 醪糟汁 20ml, 绍兴黄酒 20ml,...
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秋季板栗香 电饭锅糖炒板栗做法
02-26
秋季板栗香 电饭锅糖炒板栗做法 在这寒冷的季节,在大街小巷都能见到的糖炒栗子又开始受到人们的喜爱,其实只要家里有电饭锅,你自己也可做出美味板栗哦。怎么做呢,下面的方...
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肉末扒茄条
02-26
材料 茄子 , 肉沫 , 黄豆酱 ,糖, 彩椒 做法 1.1茄子洗净,去两头,再切条。微波炉里加热五分钟。青红椒切小碎丁,用热油浇一下,这样断生,颜色更新鲜。酱倒入碗中,加少许糖...
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重庆毛血旺
02-26
重庆毛血旺是重庆市传统的汉族名菜,属于重庆菜。具有麻、辣、烫、鲜、香的特点。将鸭胸肉, 猪肚 , 猪心 , 火腿肠 放炒锅内加 泡辣椒 , 干辣椒 会炒至香,加入少许鲜汤,然后...
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新一代凯迪拉克SRX谍照曝光 2016年上市
02-26
新一代凯迪拉克SRX谍照曝光 2016年上市 http://auto.sina.com.cn 2014年11月03日08:46 新浪汽车 字号: 大 中 小 新一代 凯迪拉克SRX 谍照 新一代凯迪拉克SRX路试谍照曝光,预计新车将在2016年上市...