少年立志 王五 在人生岁月的长河里 领悟重庆毛肚火锅内涵

 

少年立志 王五 在人生岁月的长河里 领悟重庆毛肚火锅内涵

 

点击新重庆12月15日（廖怡宇）重庆是一座麻辣飘香的城市，美景、美女、美食给重庆带来活力。重庆火锅更是名扬中外，成为城市的一个符号，无数火锅人为此辛勤付出，他们用汗水书写自己火锅人生。

 

 

没有什么豪情壮语，只有日复一日辛勤付出，用汗水当色彩，描绘翻滚红汤里的故事。王五土灶老火锅、王伍哥老火锅创始人王五，用自己几十年火锅生涯，来诠释自己无悔的火锅人生。

 

 

有个叫王五的人，他还真是比一般人醒得早。姓王，家里排行老五，就叫王五，人生有时候很随意哈。说王五比一般人醒得早，不是指他一天早上三四点就起床，而要指，他成熟得早。不是身体，而是心理。

 

 

13岁时你在想些什么，干些什么呢？无非是多睡些懒觉，多玩点游戏，再不然，处个初恋男女朋友顶天了。可王五，在13岁的时候，就立下了一个很大的决心，说长大后一定要在重庆主城找个老婆，打工也罢，做什么都可以，要找个老婆安家，买房子，让娃娃有好的教育。

 

 

成家立业，可是许多成年人才敢想的事情，而一个13岁的少年就有如此清楚宏伟的目标，只能感慨，他真是醒得早！王五醒得早，小小年纪有如此觉悟，不是因为从小读了多少圣人书，也不是穷人的娃儿早当家，仅仅是因为他在13岁那年，第一次从合川老家去了一趟解放碑。被繁华的城市所吸引，他暗自在心里埋下了今后人生的种子。

 

 

还是13岁，王五吃到了人生中的第一口火锅，那是在亲戚家开的火锅店里。小小年纪，给他的第一感觉就是辣，但是又辣得他很舒服，欲罢不能。那一瞬间的味觉记忆，就这样一直停留挥之不去。

 

 

此后，王五的人生际遇，总是围绕着这两个主题进行。1990年，18岁，他当时在跑煤车，接了车从宜昌回来，去看在十八梯较场口打洞子的兄弟伙，两人一起吃饭喝酒，酒后，兄弟伙说，你回去什么，就在重庆了噻。

 

 

兄弟伙的一句话，让王五就此留在了他一心向往的大城市。白天在主城开除渣车，凌晨三四点下班后，便钻进下半城通宵营业的火锅店，年复一年，天天如此。

 

 

2008年，王五在杨家坪落了脚，开起了以自己名字命名的火锅店。少年时的梦想，在36岁时，得以成真。他不断请教长辈，寻师访友，把自己的火锅做成地道的下半城老火锅味道。不靠香料提味，全靠食材本身来提味。姜、大蒜、豆瓣、花椒、海椒、牛油、白糖，仅此而已。

 

 

或许当年第一口火锅留下的感觉太深，对于王五来说，不辣不叫火锅。六成河南内黄新一代，四成贵州朝天椒，提辣提色提香，各司其职。不干辣，不饿辣，不辣心，不辣嘴，很醇厚的辣。

 

 

王五土灶老火锅，纯正地道的重庆老火锅味，让无数喜欢那味道的顾客食之难忘，找回久违的那个味道。面对时代进步，新一代年轻人消费观念的更新，王五又增加了一个品牌“王伍哥老火锅”时尚的装修，适合于年轻人的锅底口味和小吃，受到新一代消费群的喜欢。“王五土灶老火锅”、“王伍哥老火锅”并驾齐驱，继续演绎着重庆火锅人的故事。

 

王五土灶老火锅

总店地址：九龙坡区杨家坪直港大道（833公交车站）

电话：023-68128229

 

王伍哥老火锅

九龙坡谢家湾万象城华润二十城四期

电话：023-68170307

 

 

责 编：久 禾

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