源于抗战时期 始于1989年--洞亭火锅

源于抗战时期 始于1989年--洞亭火锅

点击新重庆6月23日（常 伟）重庆历史内涵丰富，其中两样极具代表性，一个是火锅，一个是抗战时期重庆的防空洞，两者有机的结合，无疑是追寻历史最好的方式。

洞亭火锅始创于1989年，30于年来一直坚守这个防空洞，做重庆喜欢的那个火锅味道，实在难得，30余个春秋有那么一群人，对这个火锅依然钟爱，这其中的奥秘就是这锅汤里蕴藏着重庆本色火锅的味道。

防空洞重庆再熟悉不过了，冬暖夏凉，四季恒温，通过通风处理，里面空气不但新鲜，有一种别有洞天的感觉，重庆人在里面烫火锅，是追寻那份记忆，外地人更是好奇。

渝中区文化宫中门对面的洞亭火锅，是日军轰炸重庆时挖的防空洞，洞内巷道并不宽，一排只摆得下一张桌子，而且洞内曲折蜿蜒有点像迷宫，在这样的地方，吃一次地道美食，会成为一次特别的体验，

当然特别环境是洞亭火锅一大特色，但重庆人天生就是吃叼了嘴的吃客，光有环境是不够的，火锅味道才是根本，上等牛油提香，几种不同的海椒提色，天然佐料添香，慢火长时间熬制，出来的是一锅重庆人记忆中的那个火锅味道。

这样30余年的坚守，不愧对经常来此排队吃洞亭火锅的顾客们，更是把重庆火锅特色，亮给外地来重庆的客人们一张最响亮的重庆名片。

经常是排队品尝洞亭火锅


鲜毛肚香脆


鹅肠地道化渣


牛黄喉地道


特色腊肉


手工大刀腰片


土鳝鱼片


香菜丸子


特色莽子大刀肉片


特色麻辣牛肉


胆水老豆腐


水井豆芽


人气火爆


30余年历史的见证


地址：渝中区中山三路文化宫中门对面（电台附近）
电话：18623575713

 

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