游山城 品渝味 重庆特色美食之耙牛肉 酒好不怕巷子深--牛一份耙牛肉

点击新重庆4月29日（常 伟）重庆景色美不胜收，母城中心解放碑，洪崖洞、长江索道、轻轨楼中穿过，南有南山、南温泉等等，在南温泉不远处的民主新街，有一家藏在深处的牛一份耙牛肉，每天人气火爆，预定才能吃到一餐营养可口耙牛肉。



牛一份耙牛肉，店门外经常是排队就餐的顾客，来自主城多个区的食客，不闲这里远离市区，专程开车到这里来享用这道特色美味。是什么原因能使这家店如此火爆呢？



真材实料、菜品新鲜、锅底味好健康，是这家店如此火爆的根本原因。三个合伙人开店，分工明确，各司其职，每一道工序都做到精细化，如此家庭餐的标准开店，当然火爆，回头客也撑起人气。



每天中午晚上“牛一份耙牛肉”都座无虚席，食客们尽情的享用着营养美味的牛肉系列菜品，这锅大家喜欢的味道，是三个合伙人无数次自己体验出来的，开业之初一个月时间里，每天都是吃牛肉，总结味道，终于调制出如今这锅大家喜欢的汤料。



有了好的锅底，食材是最为关键的，每天专人负责采买新鲜牛肉、新鲜肥肠、蹄筋，凡是进过冰箱的食材一律不要，以此保证不变的口感和营养。



新鲜牛肉、蹄筋、新鲜肥肠买回来后，到店自己打整和清洗，经过家庭式的加工方法，来完成食材的初加工，使顾客们吃得健康和放心。



平常大家吃到的牛肉，大多数都是高压锅快速压出来，但牛肉特性慢炖出来的口感、味道最好，“牛一份耙牛肉”的牛肉系列菜品都是小火慢慢炖出来的，堪称牛肉一绝，实为挡不住的诱惑。


顾客是最好的品鉴家，一家在相对不是很繁华地方的馆子，生意如此火爆，做出了餐饮的特色，把耙牛肉做到了极致，美食源于民间，兴旺与时代，游山城、品渝味“牛一份耙牛肉”是大家体验重庆美食的绝佳之地。


新鲜食材 特色美味 

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