老重庆 老味道--邓莽子老火锅--几代人记忆中的火锅情结

点击新重庆6月3日（廖长伟）老重庆人喜欢给人取外名，根据不同性格，取一些通俗易懂外名，“莽子”听起来带有贬义意思，其实不然，这个称呼是形容诚实、憨厚、执着，邓涛性格中从小就多一份执着，所以大家给他取了一个外号“莽子”。



从小在爷爷和爸爸那里听得最多，是重庆火锅来历和故事，儿时记忆影响人一生成长，生活轨迹不是按规律排序，出生在渝中区的邓涛和大多数同年人一样，毕业后进单位工作，可是儿时长辈火锅故事，趋势他重新考虑自己人生，工作几年后他毅然辞去稳定工作。



辞去工作后做什么呢？做火锅是最好选择！下半城一个棚户区路边，有一天多了几张简易火锅桌，一个火锅摊引来一些好奇食客，他们对这家火锅摊主人热情好客和火锅的味道大加赞许，“邓莽子老火锅”就这样开始漫漫火锅之路。



从火锅摊到火锅店，“邓莽子老火锅”用老重庆那醇香火锅味，展示着重庆火锅特色之处，从渝中区下半城开始，到南坪的扩张，再回到母城解放碑附近花市开店、得意新店形象提升，到多家新店开业，都保持着传统老味道和热情耿直重庆人内涵。



重庆火锅文化根基在江边，兴旺于解放碑周边，岁月年轮见证着火锅兴衰，重庆火锅名店坚守火锅传承，“邓莽子老火锅”陪伴解放碑钟声，一起走过二十几年。



解放碑鲁祖庙花市“邓莽子老火锅”，店堂有着重庆火锅特有风格，很多重庆人都知道，这家带有传奇色彩的火锅，虽然没有豪华装修，但那份资格重庆火锅味道，让多少重庆人和外地来渝客人感到惊叹，“邓莽子老火锅”正延续和释放着重庆火锅文化。



二十几年坚守，把重庆火锅经典延续，“邓莽子老火锅”重庆首批火锅50强，是大众信任，也是责任。山城重庆美景一幕幕在翻腾的红汤中映现。火锅！这座历史之城永恒名片，老重庆、老味道，重庆火锅因为有火锅人在传承和发扬而精彩。

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