土豆腐梭边鱼--吃到的不仅仅是土豆腐 这是匠人用心的传承
来源:本站原创
编辑:点击新重庆
时间:2019-05-31 10:42
土豆腐梭边鱼--吃到的不仅仅是土豆腐 这是匠人用心的传承
点击新重庆5月31日(常 伟)曾经那些年,重庆街头到处是梭边鱼馆,风起之后又是慢慢消退,一个执着匠人他偏偏不去跟风,用自己高超厨艺,坚守着一份特色美食“土豆腐梭边鱼”。
豆腐贵还是鱼贵?在“土豆腐梭边鱼”给你个相反的答案,豆腐贵,一碗土豆28元左右,花鲢鱼20元左右一斤,但来这里的食客都觉得,这碗土豆腐是物超所值,真材实料换来的是真正健康美味。
一位独特性格的老板,用近20年的时间就做这家“土豆腐梭边鱼”,他用工匠执着的心和行动,不断完善这道美食,土豆腐和鱼相互碰撞,是停不下筷子的节奏,餐馆老板谢开可以算得上重庆餐饮实力派了,从学校毕业后,就进入“川菜黄埔军校”的“味苑”跟师学艺,扎实的厨艺功底,当然是精品味道。
“土豆腐梭边鱼”能开这么多年,其中奥秘在于老板自己做的豆腐,从小妈妈那里学得做豆腐方法,是延续这家餐馆的秘密武器,也许你会说豆腐到处都是,但这家土豆腐就是不一样,只要你吃了后才知道。
土到掉渣的土豆腐,在鱼火锅里面,充分吸收红油的麻辣和鱼的鲜香,将平常无奇的豆腐,转化成精华所在。菜式虽然简单,但蕴涵着是川菜至高境界,是传统手艺和现代人口味的结合,是创新和传承最佳搭配。
老板每天都用心做好每个细节
优质鱼经过严格的筛选
久违的土豆腐 味道口感大一样
只用这个小黄豆
传统工艺制作豆腐
特色美味 一吃难忘
好食材配以好味道
就餐环境舒心
土豆腐梭边鱼
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地址:江北五里店(导航搜:笑禅土豆腐梭边鱼)
订餐电话:13508360880
责任编辑:久 禾
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