年终美食汇 总一家是你喜欢吃的--点击新重庆2020年终特别推荐之三

点击新重庆12月19日（廖怡宇）不平凡的2020年即将过去，我们一起走过，在这美食季节里，点击新重庆年终大盘点，推出重庆特色美食，今天推出第三期，排名不分先后。

（一）赵记耙牛肉--冬季时节温补身体 新鲜食材营养美味

寒冷冬季，人体更需要补充能量，新鲜美味牛肉，是寒冷多天温补身体的上品“赵记耙牛肉”新鲜牛肉到店加工，温补你的身体。



每天早上在“赵记耙牛肉”很难看到这家店老板，他早上会出现在牛肉市场和农贸市场，凭着自己十几年的餐饮经验，采购一些自己放心的新鲜食材和调料。每一桌都自己亲自上厨，把放心的菜品端上顾客餐桌，让食客们吃到不变的味道和菜品。


地址：江北区竹林村10号滨江竹苑
直接导航：赵记耙牛肉

（二）金香译汤锅馆--羊肉汤锅 四季温补身体 驱走冬日严寒

冬季来临，是四季中最需要温补身体时节，羊肉一直以来，是大家公认的温补美食，首届重庆江湖菜评选第一名的金香译江湖菜姊妹餐馆，“金香译汤锅馆”把一丝温暖带给新老客人。



金香译汤锅馆与金香译总店，并肩前行，特色羊肉汤锅更是一绝，浓浓的羊肉清香，是原滋原味，慢火熬出来的营养美味，羊骨加猪大骨，不需要过多添加，就以原汁鲜美，来引领健康的时尚消费。


地址：渝中区两路口中华广场旁（403公交车起点站对面）

（三）卢红辣老火锅--重拾那个年代豪爽和欢笑 三拖二找回失去记忆

人丁沸腾、红汤翻滚、毛肚荡漾，鸭肠在锅里穿游，朋友聚集一起，推杯换盏，四季财声音起伏，快乐欢声笑语中度过，“卢红辣老火锅”重拾火锅记忆中阳光，唤起久远时光，重振那年代记忆，部分菜品“三拖二”，把人们带回那个火锅故事年代。



卢红辣老火锅创始人卢正刚，土生土长的老重庆人，开出租车成为他人生中的一个职业，当年的出租车司机，就是一本美食活地图，做重庆火锅一直是他梦想，他广交朋友，四处品尝重庆火锅，总结每家店特色所在，并虚心向火锅前辈学习。



这家火锅馆，吸取了多家重庆正宗火锅店的优势，并加以发扬和优化，独树一帜，实在、味好、放心菜引来无数食客，得到食客们的认可。“卢红辣老火锅”也成了人们心中，难忘的火锅品牌，做百年老店，传承重庆火锅精髓。

（四）沈姐烤鱼--沈氏烤鱼制作技艺被评为非物质文化遗产 手艺人辛勤付出得到肯定

沈姐烤鱼创始人出生于万州大宁河边，从小受长辈们制作烤鱼的熏陶，特别喜欢烤鱼这门手艺，她用心专研和传承烤鱼技艺，把烤鱼这道民间美味，搬上了大雅之堂，沈氏烤鱼制作技艺被评为非物质文化遗产。



沈姐烤鱼在沿用传统烤鱼制作工艺的同时，做了大量改良，使之成为大众喜欢口感和味道，“腌、烤、煨、调味”等多种工艺运用，再加上三十余种天然草本香料搭配、二十余种调料精心烹制，实为烤鱼美食佳作。


地址：重庆市沙坪坝北街（重庆大学老校A区附近）
 
（五）财兔--非物质文化遗产是手艺人工匠精神褒扬

非物质文化遗产的评选，是要经过无数环节论证，是对手艺人传承的肯定，“财兔”2014年被评为：重庆市璧山区非物质文化遗产白砍兔技艺，是“财兔”三代人心血的凝聚。



璧山有个向阳农贸市场，在璧山相当的出名，市场八几年开张到现在，是璧山人都在这里买过菜。市场大门靠左边，有个烧腊铺，是大家熟悉的“财兔”，1986年开店至今，生意一直都是很好。


非物质文化遗产：财 兔 地址：璧山向阳农贸市场

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