市井味道 胡建和福满轩私家小厨的美食故事

市井味道 胡建和福满轩私家小厨的美食故事

点击新重庆9月29日（常 伟）逛龙湖时代天街，品大坪藏在巷子的美味。在山城重庆，那纵横交错的街巷里，洋溢着浓郁的市井气息。福满轩私家小厨，如同隐匿于其中的宝藏，散发着质朴而独特的魅力。

福满轩私家小厨的老板兼大厨胡建，有着一段不平凡的经历。他曾在部队的军旅生涯中，担任炊事班厨师，多年的积累，让他拥有了丰富的菜肴制作经验。他常常为战友们尝试制作各种不同口味的菜肴，在部队里也成为了备受赞誉的大厨。

2003年，胡建回到家乡后，毅然辞去了安置的工作，开启了福满轩私家小厨的征程。20余年过去了，这家餐馆凭借着独特的菜品口味，成为了许多老顾客心中的首选餐厅。

在“福满轩”有几道看似普通的菜品，却有着与众不同的口感和味道。烧椒猪肝、豌豆猪肚汤、太婆牛肉、苦瓜烘蛋……每一道菜都饱含着胡建的心血和对餐饮的热爱。

他用心挑选每天定点采购的新鲜土猪猪肝，搭配上云南二荆条，辣度适中，再配以自家秘制的酱料，让这道烧椒猪肝成为了招牌菜，美味非凡，让人回味无穷。

胡建对美食的坚持和热爱，不仅仅体现在菜品的制作上，还体现在他对食材的严格选择上。多年来，“福满轩”一直致力于为顾客提供健康美味的菜肴，这也是吸引大家的重要原因之一。

福满轩私家小厨位于大坪街道英利国际背后，没有豪华的装修，但却整洁干净。它就像一个温暖的港湾，迎接每一位食客的到来。在这里，人们不仅能品尝到美味的菜肴，还能感受到那浓浓的人情味。

无论是初次光顾、还是老顾客，福满轩私家小厨，都会让人留下美好的记忆，菜品回味无穷。胡建也凭借着他的努力和经验沉淀，荣获了“新时代非遗文化传播大使”“中华古法烧椒猪肝非遗美食传承人”等称号，同时还登上了2024大众点评“必吃榜”，赢得了大众的一致好评。

在这个国庆长假，一起走进福满轩私家小厨，感受那市井味道背后的故事，体验胡建对餐饮的热爱与坚持，游览山水重庆的壮阔美景，逛龙湖时代天街，体验重庆这座热情、火辣的城市之美。

藏在巷子的市井美味 福满轩

导航：福满轩私家小厨

地址：渝中区大坪支路12号1-1（大坪街道办事处旁边）

责 编：久 禾

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