寻找民间美味 钟家老坛酸菜鸡 巴渝人喜欢的味道 放心酸菜让你吃得健康

寻找民间美味 钟家老坛酸菜鸡 巴渝人喜欢的味道 放心酸菜让你吃得健康

点击新重庆5月12日（廖怡宇）酸菜系列菜品，可以说是火遍大江南北，各地做酸菜的工艺不一样，央视3.15曝光的酸菜危机，使这个行业受到致命打击。如今，能真正吃到放心的酸菜美食吗？回到是肯定的有：“钟家老坛酸菜鸡”。

钟家老坛酸菜鸡的酸菜，开店以来，一直选用川西特有的青菜，自己亲戚按传统方法栽培，虽然收成少一点，但绿色健康。沿用土坛子泡制，味好健康，在放空洞里恒温储藏，泡足一年以上的酸菜和泡椒，依然香脆，美味难挡，旗下所有门店，用的酸菜绝不外购。

好的酸菜，要做出味美酸菜鸡，鸡的品质至关重要，一句话：真材实料，用品质留住食客们。店里主材鸡，从贵州六盘水定点协议采买，在野生环境生长的跑山鸡，喂养时间长，吃活食长大的鸡，肉质细嫩、入口化渣、口感特别好，找回以前土鸡的鲜香。

钟家老坛酸菜鸡的酸菜和鸡，分开炒制，烹饪方法独树一帜，优质放心的原材料，搭配合理，味道适中，男女老少都能品尝的营养美味，酸菜切得很薄，入口味好。

钟家老坛酸菜鸡，另一个配菜芋儿，那更是精挑细选。芋儿里有一点红丝丝都不得要，一个芋儿手工削出来，就只剩下一半，虽然丢头大，保证了品质和口感。

健康美味的放心酸菜，经过细致翻炒，炒出酸菜特有香味，再加入几样天然佐料，炒出酸菜鸡底味，再把鸡和老姜、大蒜、啤酒等拉油炒制，然后放入高压锅。

等鸡肉耙了以后，加入已经炒制好酸菜里，让鸡的鲜味和酸菜特别香味，完美融合，闻其味、垂涎三尺。之所以将鸡与酸菜先分开，是为了保证酸菜的酸味和脆感。

寻味重庆特色美食，“钟家老坛酸菜鸡”是岁月沉淀的精华，是手艺人按传统工艺做出来的美味。餐饮是良心产业，钟家老坛酸菜鸡，可以任何时候接受顾客的监督，店里只卖自己家庭手工土法做出来的老坛酸菜，以此保障顾客们吃得放心、吃得健康、吃得舒心。

特色美味 放心食材

清爽 舒心的就餐环境

重庆特色美味 放心健康美食

导航：钟家老坛酸菜鸡（选择就近门店）

责 编：久 禾

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