1942民国鱼庄--走进这家店仿佛时光倒流 回到那老重庆情感年代
1942民国鱼庄--走进这家店仿佛时光倒流 回到那老重庆情感年代
点击新重庆5月21日（廖怡宇）美食是一种文化，是无数人用自己的人生经历，在书写着菜品中的故事，“1942民国鱼庄”老重庆记忆深处的美食。如今，在繁华中已很稀少，冯家平和老伴罗先琼，多年一直用心经营着，他们的1942民国鱼庄。
40年代末期，冯家平的亲人依依不舍的离开重庆，乡情难舍、乡愁在心间，每当思念家乡故土时候，总想做几道家乡味道的菜品，来表达对家乡和亲人的思念，其中鱼，是他们家庭最喜欢吃的菜品之一，由于家里泡菜做得特别好，所以做出来的鱼特别好吃。
让鱼摆摆从台湾“游”回重庆：大爷的鱼庄里藏着乡愁--上午10点，是罗家琼5年来固定的开工备鱼时间。渝北区逼仄的老街旁几百尾鲫鱼在水池里拥挤的游窜着。走廊前段，老伴冯家平接过鱼篓下厨......冯家平的“鲫鱼”背后，有着一个关于乡愁和亲情的故事（摘自：重庆晚报）。
很多年以前，在松石支路74号“1942民国鱼庄”开业了，冯家平带着情感，传承着家族，做得一手好鱼这门手艺，融入自己情怀，打理着这家店。以“土鲫壳”为招牌菜，很快受到顾客们喜欢。
泡姜、泡海椒巴蜀人用得最灵活的配料，凡是带腥味的食材，经过与泡姜、泡海椒的碰撞，出来都是绝对的美味，“1942民国鱼庄”自己加工的泡菜系列，做出来的鱼，简直就是一道绝美风味名菜。
在渝北松石支路的“1942民国鱼庄”店堂看起太普通了，店主人兼大厨的老板，也许是怀旧情感太深，就是愿意保持一种简朴风格，让大家在一个轻松的环境中，享受老重庆那不变的味道。
走后厨，看见老板忙碌的身影，闲下来是在聊天中得知，老板几代人都喜欢吃鱼，做鱼是他家做擅长的，他传承了老人留下的精髓，做鱼就用简单的天然作料，保持鱼肉本身鲜美味道，所有和其他馆子做出来有区别，受到顾客们的喜欢。
土鲫鱼是“1942民国鱼庄”招牌菜品，定点采购的土鲫鱼，鱼肉细嫩，营养价值极高，泡姜、泡海激发出鲫鱼美味，花鲢鱼、美蛙、乌鱼和其他家常菜，也是传统美味，让人垂涎三尺！
情感怀旧为主题的特色餐馆 讲述一段历史
导航：1942民国鱼庄
地址：渝北区松石支路74号附2号（龙山幼儿园旁）
责 编：久 禾
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