市井味道 老文的美食与山城之美 渔鳝坊双椒鳝片

市井味道 老文的美食与山城之美 渔鳝坊双椒鳝片

点击新重庆9月27日（廖怡宇）重庆美食来源民间，美味出自于特色店，老文的渔鳝坊双椒鳝片，深受大众喜爱，究其原因，尽是家常美味的魅力。

老文，本名文廷康，曾经的装修公司设计师，因对美食的热爱而转行。这并非一时冲动，而是他内心对美食的执着追求。

从小受家庭熏陶的老文，在年少时就担起了生活的责任。父母对美食的热情与讲究，深深影响了他。他坚信美食能打动人心，于是多年来坚持做好每一道菜，不断创新，让每一道菜都散发出经典美味。

老文认为做菜要精致，更要勇于尝试新的食材和做法。他坚持采用传统方法，制作家常味美食，对食材的严格把控更是一丝不苟。他亲自泡制泡椒，熬制花椒油，为菜品增添了独特风味。

老文的老家房子下有两层楼，那是腌制泡椒的绝佳之地，也是他坚持做餐饮的重要支撑。他精心烹制的菜品，都是他心血的结晶。经过无数次改良，融入独特秘方，只为呈现最完美的味道，四大招牌菜：水煮蛙、水煮鳝片、水煮泥鳅和双椒鳝片舞动大众的味蕾。

各种食材在老文的搭配下，展现出令人惊艳的风味。尤其是他的双椒鳝片，鲜活鳝鱼现杀现划，鳝片的脆嫩、青花椒油的醇厚、青小米辣的香辣，以及秘制调料的融合，形成了麻、辣、鲜、香且复合口味绝佳的佳肴，成为渔鳝坊双椒鳝片的招牌，每桌必点。

重庆，这座充满魅力的城市，不仅有老文的美食，还有众多令人流连忘返的美景。国庆期间，游客们可以在欣赏重庆独特的山水风光的同时，品尝老文的美食，感受这座城市的市井味道与独特风情。

在错落的街巷中，老文的美食故事与重庆的美景相互交织，构成了一幅美丽的画卷。让我们在国庆旅游中，一起探寻老文的美食情怀，领略重庆的魅力，享受一场美食与美景的盛宴。

老文注重食材质量 定点基地采购和自制泡菜

导航：渔鳝坊双椒鳝片

地址：渝北区龙山大道111号龙湖紫都城2—5幢

责 编：久 禾

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