山城儿女火锅——内蒙古鄂尔多斯伊旗店于2021年7月5号在卾尔多斯伊旗开业迎宾

本文由“两江沸点火锅”特约刊出

山城儿女火锅——内蒙古鄂尔多斯伊旗店于2021年7月5号在卾尔多斯伊旗开业迎宾

点击新重庆7月7日（常 伟）中国烹饪协会火锅委员会副主席、重庆市南岸区火锅商会执行会长刘兴东，重庆市南岸区火锅商会副会长、重庆香纳汇食品公司总经理王银春应邀前往内蒙古鄂尔多斯伊旗参加此次开业盛典。



在开业典礼上，刘兴东会长作开幕词，并给当地的嘉宾讲述了山城重庆、两江码头及火锅发源地的故事。

山城儿女老火锅源自1936年那个战火纷飞年代，年轻的“李外婆”为生计在朝天门码头边卖起了“水八块”，因为李外婆开朗耿直的性格和新鲜、麻辣的好味道受到南来北往旅客和“民生轮船厂”水手们的喜爱。



殊不知有多少的抗日英雄们曾经吃过“李外婆”的火锅上战场？80年代“李外婆”的小儿子李亮继承了这门手艺，在重庆市市中区（现渝中区）下半城储奇门经营起3张桌子用着煤炭炉子的火锅馆，“李外婆老火锅”正式成立，偶尔李外婆还会去店里指导儿子炒料。



很快“李外婆老火锅”凭借着鲜香麻辣的味道风靡重庆，各大餐饮店老板纷至沓来，向李外婆和小儿子李亮请教炒料方法。

之后的二十多年间，“李外婆老火锅”发展迅速，收了很多徒弟，也在川渝地区拥有四家直营店和30多家合作店。



时光荏苒转眼20年过去了，2008年远在香港电影界发展的外孙女吕博（电影人、甑子丹经纪人公司总监）回到重庆与第二代传人舅舅李亮成立李赞吕餐饮管理有限公司，决心将重庆名片“重庆火锅”发扬光大、推向全国，在“李外婆老火锅”的基础上又创办了“山城儿女”原味火锅。



“李外婆”的小儿子、“山城儿女”火锅品牌创始人、中国火锅烹饪大师，中国火锅专家评委，重庆市南岸区火锅商会监事长李亮为了重庆火锅行业的发展呕心沥血，苦心专研火锅炒料技术，为火锅行业的发展奉献出自己大半身的青春与精力，深受业内同行及美食爱好者的尊敬与认可。

店“杨妈“火锅老板苏总慕名来到重庆，慧眼识英雄、慧眼识品牌，拜中国火锅烹饪大师，中国火锅专家评委李亮为师，并将“山城儿女”火锅品牌引入内蒙古，此次开业典礼苏美总经理邀请当地各路英豪及网红大咖前来助阵，决心将重庆“山城儿女”火锅品牌在内蒙生根发芽，发展光大。










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