火锅商会做好精专的产业服务 着力助推中小型火锅企业新一轮发展

本文由“两江沸点火锅”特约刊出

火锅商会做好精专的产业服务 着力助推中小型火锅企业新一轮发展

点击新重庆4月25日（常 伟）两江环抱，爬坡上坎，独特的地理位置和风土人情，造就了重庆的耿直豪爽性格，火锅发源于重庆嘉陵江边，经过无数代重庆火锅人的努力，成为重庆一张响亮的城市名片。

随着社会经济的发展，人们的生活水平不断提高，传统产业需要提升，来适应、满足人们对美味和健康的追求。重庆毛肚火锅，经过上百年的发展和进步，得到大家的公认。如何让火锅阔步前行，是当前重庆火锅人、行业商协会的工作要务。

近日，中国烹饪协会火锅委员会副主席 重庆市南岸区火锅商会执行会长刘兴东，组织具有丰富经验的火锅专业人士团队，来到福宝老火锅，进行多点式考察和交流，对福宝老火锅的店堂环境、后厨、整体布局、经营理念等给予了较高的评价，同时也指出了存在不足，并积极发挥商会优势，现场解决，为该火锅馆提档升级，制定出有效解决方案，并加以落实。

火锅锅底，是火锅的重中之重，有40余年火锅经验的南岸火锅商会监事长、山城儿女火锅传承人李亮先生，首先肯定福宝老火锅味道整体很好，但在火锅厚重感上，还需要加强，特别是在关键配料花椒的选择上，给予了专业人士经验的介绍，并毫不保留的传授火锅关键环节的处理和应用。

福宝老火锅相关负责人，对南岸区火锅商会组织的这次考察活动评价非常的高，并希望今后和商会经常保持沟通交流，把福宝老火锅做重庆人的情怀老火锅，不断发展和壮大。

南岸火锅商会副会长蒋映富，三旋供应链邓朋、重庆馨亚油脂有限公司陈建、华商兄弟环保科技公司李俊、肖心灵、重庆香纳汇食品有限公司谢靖、天味香肠邓三华等参加了这次考察交流。一行人发挥各自优势，拿出自己的爆款产品，积极为火锅企业做好服务。

据刘兴东会长介绍，这次考察交流活动，是南岸火锅商会的常态工作一个点、面，目的就是为了更好的服务于重庆火锅产业，让重庆火锅企业更好的报团取暖，增强大家抗风险能力，让重庆火锅更加健康的发展，把重庆这张城市名片，更好的推向神州大地。

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责 编：宁 纳

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