余氏醉鸡--有故事的田园美食 不加水 不用鸡精味精 味道如此鲜美

点击新重庆11月16日（廖怡宇）田间地头，绿地山坡，蔬菜葱绿，鸡鸭成群，池塘鱼儿欢跳，农家炊烟缭绕，大自然的恩赐，余氏醉鸡，农家小院，回归曾经心间那份不舍的情。



十几年前缙云山大门下行支路里，余氏醉鸡不经意中，引来无数食客，一段故事引出余代学二次创业人生，如今余氏醉鸡搬迁到缙云路农家小院，更能激发大家对乡愁的向往。



余代学年轻时在北碚是出了名的酒仙，说起那些年的战绩，老余那历经岁月沧桑的嘴角和眼角，都情不自禁地傲娇起来：三人喝了六瓶白酒，两个兄弟伙喝趴了，唯老余没醉。



大多数能喝酒的人，对做菜都有天赋，老余也一样，他把自家敞养的鸡加上自己配制秘制调料，再加上啤酒和红酒，现杀现宰的鸡一起烧制，出来尽是如此美味。



不加鸡精味精，也不加水，让啤酒和鸡肉碰撞出最奇特效果，保持鸡肉特有味道。鸡肉品质是关键，余氏醉鸡，都选用自己养殖土鸡，敞放喂养，客人来了现去逮鸡。吃过的食客们都觉得太好吃了，吃鸡都吃饱了还想吃。



余氏醉鸡另一道特色菜品，干烧红尾鲫鱼，更是难吃到，堰塘打捞上来的红尾鲫鱼，经过简单的加工，出来的尽是一道名菜，不喂饲料瘦身红尾鲫鱼，没有腥味，只有鲜美。



享受田园风光，感受乡村风情，北温泉风景区附近缙云路旁，农家小院，洗去你繁忙的尘土，调整你愉快的心情，放松自己，开心快乐。


敞放土鸡味道鲜美


田园风光的农家小院吃醉鸡


余氏醉鸡

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