重庆人最爱的十道下酒菜

一、火锅

    重庆是火锅的发源地，重庆火锅以红汤为主，口味麻辣醇香。不论什么季节，吃着火锅喝小酒都很巴适。

二、卤鸭子

    卤鸭子色泽金黄，皮酥肉嫩，油而不腻，卤香四溢，自然是必不可少的一道下酒菜。

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三、烧烤

    重庆有句俗语是烧烤加酒，越喝越有。在重庆，有一种夜生活叫划拳喝酒吃烧烤。

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四、口水鸡

    口水鸡佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称，实在是一道下酒好菜。

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五、花生米

    花生米富含蛋白质，可生食，也可油炸、可酥炒、可白煮，一直是广大重庆酒鬼的老“战友”。

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六、小龙虾

    小龙虾口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，也是重庆人喝酒时的经典小吃。

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七、卤牛肉

    卤牛肉略有弹性，五香味浓，酥软可口。重庆人也喜欢大碗喝酒、大块吃牛肉的豪情。

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八、豆腐干(干锅豆腐干、卤豆腐干)

    豆腐干硬中带韧，营养丰富，既香又鲜，久吃不厌，被誉为"素火腿"。也是一道上桌率超高的下酒菜。

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九、烤鱼

    重庆烤鱼是一种发源于重庆万州的汉族风味小吃，口味鲜嫩、营养丰富、油而不腻，是很多重庆人喝酒时的标配。

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十、烤兔

    烤兔也是上桌率极高的下酒菜之一，其色泽鲜艳、味美醇香、味道香美的特点深得重庆人民的喜爱。

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