这家火锅你可以放心的吃 化学老师为你把关--龙港园火锅

点击新重庆4月22日（常 伟）奇怪了火锅怎么和化学老师联系在一起了，今天给大家介绍的“龙港园火锅”后厨菜品就是一个资深的退休化学老师在把关。



南岸某中学化学老师，向小莉，退休开起火锅馆。动辄以专业的眼光，选择菜品、制作火锅都她专业知识来衡量。



宋荣武，是向小莉的合伙人，1987年就开始做火锅的老江湖，论资历，在重庆火锅行业内能比的不多。学生时期的了解，两人合伙开起了“龙港园火锅”。



身为一个化学老师，对“添加”二字相当敏感。现在自己开店了，绝对是零容忍。店头炒料，她要全程把关，必须全部采用天然材料。就连牛油，都拒绝直接采购精炼油，非要收购上好的边油，自己熬。



因为在向小莉看来，看不到原料好坏，管不到提炼过程的话，根本就不放心。所以“龙港园火锅”牛油都是买新鲜牛油自己炼制，这也使成本直接翻倍。



选购菜品，向老师也是风格依旧。就说发鱿鱼，一般火锅店选用的都是色泽深沉，八九块钱一斤的；而她选的，色泽莹白，要十六块钱一斤。这不是为了好看，因为她明白，这种鱿鱼含碱量才最少。



在“龙港园火锅”其他菜品也一样，向老师亲自把关，新鲜、健康的食材才能端上食客的餐桌，在向老师的眼里，这些关于品质的要求，那是基本操作，谈不上讲究。



也许的大家性格一样，才能走到一起店里的张师傅，他的炸酥肉是店里的一绝。但每回儿他炸起酥肉来，堪称“六亲不认”，没有达到他自己的要求，绝对不上桌。哪个去催他，不仅酥肉拿不到，还要遭一顿吼。不然这个酥肉怎么会成“龙港园火锅”招牌。



几个特别性格的合伙人，都按自己吃的标准来经营“龙港园火锅”，实在难得，之所以回头客多，是大家对这家火锅馆的了解。


色泽鲜亮 入口脆嫩的鲜毛肚


新鲜鹅肠、鸭肠化渣


资格的新鲜鸭血 口感就是不一样


鲜牛肉片 新鲜看得见


招牌酥肉 点了千万不要催师傅 大厨是不达他要求不得上桌


优雅的就餐环境


可以直接导航“龙港园火锅”即到

地址：九龙坡区白马凼白马小区公交车站正对面

电话：13658369298

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