用心传承着经典火锅文化--渝八块味·水八块老火锅

点击新重庆7月19日（廖怡宇）重庆火锅起源各说不同，但传承是一代代火锅人肩负的责任，“渝八块味·水八块老火锅”他们以实际行动，用心传承着重庆火锅这一经典文化。



军人出身的冉茂国，退伍回老家，路过重庆，山城遍地是火锅，好奇心吸引了他，他来到一家火锅，品尝这一独特美食，这一吃，吃出了一个标准的火锅痴。



火锅的味道深深的扎根在冉茂国心里，一个火锅梦在心底萌发，做重庆传统的火锅，把重庆火锅文化挖掘，传承重庆这一经典美食。



一次次摸索，一次次跌倒，冉茂国用信念支撑着自己，他选择了最简单、最原始的方法，向火锅靠近，重庆很多火锅馆留下了他的身影。



虚心好学的他走进图书馆，翻阅着重庆的历史，在吃火锅中广交朋友，向老重庆人请教火锅配方和制作工艺，诚实打动一些民间火锅师傅，一个个配方和制作手法，源源不断的收集到他心中。



“渝八块味·水八块老火锅”从开店以来坚守品质第一，在食材的选购上做到新鲜、健康，结合现代人的消费理念，不断创新，把即营养又美味的菜品端上客人的餐桌。



顾客评价是对餐馆最好的肯定，通过数年来的努力“渝八块味·水八块老火锅”经常是高朋满座，很多客人都从很远的地方赶来感受传统的美味。



如今“渝八块味·水八块老火锅”不但得到顾客的青睐，同时也得到火锅同行认可，总店和大渡口直营店保持不变的风格和经营理念，得到大家的好评。


这锅底料里蕴藏着火锅历史


新鲜猪黄喉


营养健康的新鲜鸡肾


特色卤牛掌


新鲜化渣的鹅、鸭肠


菜品新鲜是这家店最大特色

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