李记鲫鱼--店虽然不大 鲫鱼味道很上口

点击新重庆12月12日（廖怡宇）渝西一带盛产鱼类，当地人用传统泡菜和豆豉来做鱼，不但鱼的腥味荡然无存，而且味道特别鲜美，“李记鲫鱼”就是典型的永川味道的鲫鱼。



“李记鲫鱼”是一个典型夫妻店，特别朴素的两口子为了养家糊口。开起这家店，刚开始的时候小店生意不是很好，他俩就一边打工一边经营这家餐馆，由于两人实在，坚持用传统的烹饪方法做鲫鱼，慢慢的食客多起来了。



每天早上四点，你会在鱼批发市场看到一个身影，她是“李记鲫鱼”的老板娘，她将市场上适应他们用的鲫鱼选好，不管是鱼的大小和鲫鱼的品质都要求很高，总之要达到他们要求才会采买。



这家店的老板老家在永川农村，老家就成了他店里做鲫鱼用主要作料的基地，老家的长辈们用当地绿色蔬菜作成泡菜系列，专门供“李记鲫鱼”平常做鱼用。



仅仅有泡菜做的鲫鱼，味道难以发挥到最佳，为了做出正宗的“永川味”，妈妈老家种的鱼香草，给“李记鲫鱼”增加了不同味道，老家自制的泡姜、泡海椒、泡萝卜、豆瓣、海椒面等，这些别处买不到的普通材料，调制出的鲫鱼味道，受到大家的喜欢。



来“李记鲫鱼”吃鱼的回头客多了，这点可以肯定的是，这家鱼馆的鲫鱼，做法和鲜美的味道得到食客接受，看到大家大口品尝着鲫鱼，“李记鲫鱼”将一如既往的用最简单实在的方法，做好特色鲫鱼。


店不大环境整洁


大小适中品质好的鲫鱼才端上餐桌


老家永川农村妈妈自己做的泡菜


几十种天然配料的作料


煮20分钟左右鲫鱼入味


麻辣鲜香尽在其中


味道可口的永川味道鲫鱼

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地址：江北区盘溪松石大道金果园小区16栋14-15号

电话：18996176465

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