篱笆墙老火锅--璧山区能找到重庆老火锅感觉的特色火锅

点击新重庆12月5日（常 伟）重庆火锅发源于江边码头，是否出了主城，大家就感到有点变味，但在璧山区向阳农贸市场的“篱笆墙老火锅”却能找到火锅特色的传承味道。



蒋必全夫妇张文敬30几年前开始做餐饮，江湖菜、自助火锅到最终定位到做重庆特色老火锅，在期间他们寻师访友，不断总结火锅精华，为顾客至上，从来不把利润看得那么重要，热情和餐饮人执着，把“篱笆墙老火锅”做成了璧山区特色火锅，受到大家的认可。



开餐饮就是做良心，食材和原材料是关键，篱笆墙老火锅每个菜品，都由老板娘张文敬亲自采买，品质是她最关心，成本基本上不考虑，也是这家店回头客多的原因，其实火锅好吃与否，食材是关键。



锅底是火锅的关键所在，蒋必全负责店内的工作，自己用传统手法熬制的锅底，用工匠精神来熬好火锅底料，顾客们一吃难忘，特色毛肚更是难以寻觅，招牌菜自发鱿鱼，新鲜麻辣牛肉店里一绝，只赚吆喝、不赚钱，为数不多的重庆特色火锅“篱笆墙老火锅”在璧山延续着重庆火锅的故事。



30多年的坚守，还原重庆火锅久违的那份味道，具有本土特色“篱笆墙老火锅”是店主人生故事的浓缩，辛勤和付出，只为新老顾客满意，用情感来做好璧山特色的重庆老火锅，让重庆经典美食，在璧山得以用心的传承。


菜品新鲜 健康美味


重庆特色毛肚火锅


极具重庆特色的璧山篱笆墙老火锅


没有豪华的装修 但干净卫生


璧山区重庆特色火锅篱笆墙老火锅

地址：璧山区璧城街道春厂街4号附1号

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