家宴寄深情 豆腐唤乡情 正月十五闹元宵--青山青豆花 笑禅豆腐鱼

点击新重庆2月24日（廖长伟）中国文化博大精深，老祖宗们的智慧让人敬佩，豆腐是先辈们经典发明，即营养又美味，使人们爱不释舍，青山青豆花、笑禅豆腐鱼的自制豆腐，非遗传承，经典永相传。



每逢佳节倍思亲，不论是在平时喜庆日子，还是过年过节，自制豆花、豆腐都宴席主题，人们品尝着豆腐，浓浓深情在欢声笑语中度过，重庆一个执着餐饮人，用心挖掘传统美食文化，把豆腐和鱼巧妙融合，堪称经典，唤起食客们对故乡和亲人的思念。



青山青豆花、笑禅豆腐鱼在元宵佳节来临之际，为新老顾客们准备好家宴，简单优雅的装修风格，熟悉一碗碗乡愁豆腐，新鲜美味的梭边鱼，会让您的家宴更加情浓。元宵节亲人们对牛年顺心如意的相互祝福，期盼亲朋好友们牛年吉祥。



青山青豆花、笑禅豆腐鱼之所以受到大家的喜爱，主要是沿用古法制作，每一道工序都按规范操作，使之原滋原味保持古老的风格，是无数代人经验的总结和应用，看似平常无奇的豆腐，其中隐藏很多奥秘。



土到掉渣的土豆腐，在鱼火锅里面，充分吸收红油的麻辣和鱼的鲜香，将平常无奇的豆腐，转化成精华所在。菜式虽然简单，但蕴涵着是川菜至高境界，是传统手艺和现代人口味的结合，是创新和传承最佳搭配。



匠心是执着，手艺靠传承，“青山青豆花 笑禅豆腐鱼”非物质文化遗产：土豆腐传统制作技艺，是手艺人艰辛的付出，延续着一种物质和精神力量，也是对餐饮匠人鞭策，做好技艺延续，代代相传，保护好祖辈留下的精髓，造福于人类。



佳节相聚真情拥，情意浓浓过新年。新的牛年已经开启，风调雨顺，来年丰收是期盼，在元宵佳节来临之际，青山青豆花、笑禅豆腐鱼与新老顾客共聚良宵，在温馨的亲情中祝愿大家牛年吉祥！


有历史 有故事 更是用心传承


绿色食材 健康美味


非物质文化遗产：青山青豆花 笑禅豆腐鱼

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