金果园李记鲫鱼--特色来源于夫妻执着做好这道单品菜

点击新重庆4月2日（廖怡宇）鲫鱼营养丰富，男女老少都喜欢的美味，鲫鱼生性好动，肉质特别鲜美，家常味是最常见的烹饪方式，“金果园李记鲫鱼”味道征服食客的味蕾。



渝西一带盛产鱼类，当地人用传统泡菜和豆豉来做鱼，不但鱼的腥味荡然无存，而且味道特别鲜美，“金果园李记鲫鱼”就是典型的永川味道的鲫鱼。



“金果园李记鲫鱼”是一个典型夫妻，特别朴素的两口子为了养家糊口。开起这家店，刚开始的时候小店生意不是很好，他俩就一边打工一边经营这家餐馆，由于两人实在，坚持用传统的烹饪方法做鲫鱼，慢慢的食客多起来了。



每天早上四点，你会在鱼批发市场看到一个身影，她是“金果园李记鲫鱼”的老板娘，她将市场上适应他们用的鲫鱼选好，不管是鱼的大小和鲫鱼的品质都要求很高，总之要达到他们要求才会采买。



这家店的老板老家在永川农村，老家就成了他店里做鲫鱼用主要作料的基地，老家的长辈们用当地绿色蔬菜作成泡菜系列，专门供“金果园李记鲫鱼”平常做鱼用。



仅仅有泡菜鲫鱼味道难以发挥到最佳，为了做出正宗的“永川味”，老人自家种的鱼香草，给“金果园李记鲫鱼”增加了不同味道，加上老家自制的泡姜、泡海椒、泡萝卜、豆瓣、海椒面……这些别处买不到的普通材料，很快一种家的味道鲫鱼受到大家的喜欢。



来“金果园李记鲫鱼”吃鱼的回头客多了，这点可以肯定的是，这家鱼馆的鲫鱼，做法和鲜美的味道得到食客接受，看到大家大口品尝着鲫鱼，“金果园李记鲫鱼”将一如既往的用最简单实在的方法，做好特色鲫鱼。


鲫鱼美味就靠自家的老坛泡菜


店面不大 整洁卫生


老板娘每天都亲自到市场采购优质土鲫鱼


自家老坛泡菜做出来的味道就是不一样


味道鲜美 营养丰富


土鲫鱼和其他鱼区别很大 入口就知道


金果园李记鲫鱼

地址：江北区盘溪松石大道金果园小区16栋14-15号
电话：18996176465

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