江北大石坝有家鱼庄 很多吃嘴都知道--何平鱼庄

点击新重庆5月22日（常 伟）每个餐饮老店都一段故事，在江北大石坝江陵厂老家属区，有一家“何平鱼庄”虽然店面不怎么样，但食客们就是喜欢往那里跑。



“何平鱼庄”创始人何平，他是大石坝土生土长的人，很久以前卖点鱼和黄鳝之类的水产。对大家喜欢吃的水产比较了解，平时在家里也爱做一些家常味的菜品。



一个偶然的机会他加工菜给附近人吃，得到认可，这让他走上了餐饮之路，开起了鱼庄，虽然何平没多少文化，也没有专门拜师学艺，凭着自己琢磨和踏实苦干开起馆子。



“何平鱼庄”以新鲜的水产品为主，黄鳝、鱼鳅、罗非鱼等等，也卖一些大家喜欢海产鱼，新鲜加十足家常味，很快得到附近食客追捧，大家又带其他地方的朋友来店品尝，鲜美的味道很快征服重庆市区食客们，生意异常火爆。



“何平鱼庄”一开就是二十年，风格不变，味道不变，现在掌门人由他女儿和女婿，继续经营和传承这家名气在外的鱼庄。



九年前女儿何田田嫁了人，老何就把手艺传给了女婿。这馆子近七八年都是女婿在做。按照老何立的规矩，做生意找钱找在明处，“何平鱼庄”锅底的配料和油是完全可以放心的。



天然佐料炒出色香味，再把现杀现弄的鱼放入锅中，之所以大家喜欢来这家店，其实就是天然食材和菜品新鲜，现吃现宰，达到鲜美的味道。



老何今年的不幸离世，“何平鱼庄”掌勺人老何的女婿李贺，依然按照原来的做菜手法，保持着鱼庄味道不变，遵循着开店以来不变的理念，顾客上门掏钱吃饭，店头端出来的东西，一要对得起自己的良心，二要做出自己的味道。


老厂区藏着的美味


没有装修但干净卫生


新鲜食材现吃现宰


美味尽想新鲜中


上等耗儿鱼


天然佐料 美味可口


二十年老店 味道依然不变


多种味道


优质耗儿鱼 肉质好

何平鱼庄

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