吃出来的山城老火锅味道--红辣老火锅

点击新重庆4月9日（李 佳）一个城市的活地图，非出租车司机莫属，那里有好吃的，那里风景独好，出租车司机都心中有数。“红辣老火锅”三个出租司机，转行组合出来火锅味道。



田益军、卢正刚、胡勇等几个土生土长的重庆人，从铁钢厂下岗，开始了出租车生涯，由于从小一起长大，经常下班后一起小叙一下，当然离不开的是火锅，对火锅钟爱，他们跨行开起了“红辣老火锅”。



2000年大坪附近“红辣老火锅”独树一帜，实在、味好、放心菜引来无数食客，也留住了不少口味刁钻的出租车驾驶员，这一开就是将近20年，受到食客的喜爱，如今华福路店、特钢店先后又开业。



“红辣老火锅”生意火爆，原由其实很简单，就是几个合伙人，相互谦让，发挥特长，各司其职，博众家之长，精心打理着他们的火锅馆，让大家吃到放心火锅。



儿时的记忆难忘，他们对双碑的感情深厚，去年铁钢厂附近一个新小区的建成，让这几个合伙人不约而同的想到，回到那里去寻找他们的芳华。



“红辣老火锅”特钢店一开张，纯天然海椒拉出来的红色锅底，辣而不燥，上等花椒提味，几种天然配料搭配，味道还原重庆老火锅本味。实在的消费，坚持一次性锅底，深受大家喜爱。



新鲜牛鞭自己加工，干净味鲜，特色肚条，一般火锅没有，墨鱼自己发制，健康有保障，大刀腰片更是威猛，一个腰子切四片，吃起过瘾，牛肉卷味道十足。


上百千次的熬制总结，在大师的指点下，一锅正宗的重庆老火锅，就这样小火慢熬出来的。


一个腰子切四片 有点特色


合伙人邓建珍精心清洗猪肚子 一般店很难吃到


店内自己包饺子 以保证肉馅品质


鲜毛肚脆嫩


新鲜牛鞭清洗干净后加工出来的营养牛鞭


真正的大刀腰片 一个腰子只改四片 口感大不一样


自己加工的猪肚片火锅馆很难吃到的一道菜


鹅肠化渣


特色牛肉卷


新鲜猪蹄自己加工的卤猪蹄


红辣老火锅

双碑特钢店地址：沙坪坝区双碑光明路60号附90号 

电话：023-65278180
     13098673546

华福大道店地址：九龙坡华福大道和弘四季A区
电话：023-81369469
     13983440755
 

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