百里挑一血毛肚才是火锅中极品 这家火锅卖这个--熊家院子老火锅

点击新重庆12月28日（廖怡宇）也许你是经常在吃火锅，但你不一定知道“血毛肚”，100水牛宰杀可有一头牛是“血毛肚”，“熊家院子老火锅”卖这个毛肚，货源何处来？



这得从熊老板说起，80年代在解放碑附近，开始打工，后来开了一家火锅馆，由于解放碑搬迁，他开始批发火锅食材的生意，如今在渝南市场继续批发火锅食材。



熊老板可说对火锅食材精通，几十年来与火锅原料打交道，对火锅有种难忘的情结，“熊家院子老火锅”之所以大家觉得好吃，其实最关键的就是食材好。



每天凌晨4点半，南坪渝南冻库，熊老板的“熊毛纯鲜毛肚批发”，每天从这里销出去的毛肚以吨计。他每天提早来的原因就是，必须要赶在买家来之前，开箱选出所有的“血毛肚”，以供应自己的“熊家院子老火锅”。



新鲜牛油自己熬制牛油，加上几种不同海椒提色、提香，上等的花椒增味，几种不同的天然佐料比例搭配，还原重庆老火锅的味道。



加之“熊家院子老火锅”食材新鲜品质好，虽然火锅馆位置不占优势，但每天都有回头的老顾客前来这里，一是为了品尝新鲜“血毛肚”香脆，二是为品味这难得的重庆老火锅美味。



精品食材往往是有限的，每天能选到10多个“血毛肚”，做成40到50份，卖完为止，没有血毛肚，只能吃其他的了。


干净卫生 食材新鲜 人气火爆


所有食材和原料亲自把关


百里挑一的“血毛肚”香脆可口


新鲜精品鹅肠化渣


手工腰片配特色干油碟


新鲜嫩牛肉


刀工很好的珺片


菜品新鲜 老重庆的味道



导航直接输入“熊家院子老火锅”


地址：南岸区福红路6号附1号(玛瑙学校正对面)

电话：13908344123

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