“亚特火锅”继续延续着火爆 “耙二哥腰片王老火锅”又高朋满座

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老陈在双碑二钢厂附近开了一家“亚特火锅”来23年异常火爆，至今还在老地方，味道依然没有变，可以说双碑人都知道这家火锅馆。


 
“耙二哥腰片王老火锅”老板小陈，结合现在重庆人喜欢口味重特点，以不同经营理念和重口味，开起了这家和老汉不同风味的火锅馆。


 
老汉看到儿子受他感染，也喜欢火锅这一行，也想把他20几年的创建事业传给儿子，他觉得年轻人有想法，是好事，应该全力支持，于是在双碑又多了一家火锅馆“耙二哥腰片王老火锅”。



既然敢打“腰片王”这块招牌，那这道菜一定充满特色，腰片王老火锅的腰片，原材料那是精挑细选，个头大小要均匀，新鲜那是肯定，每个腰子摸起要饱满。100斤腰子顶多选10斤出来。当然是精品。



“耙二哥腰片王老火锅”手工切制的腰片，刀法一流，巴掌大的腰片看到都想吃，切好后的腰片下一步就是浸泡，这也是腰片王的秘密所在了。加啤酒，去腥增嫩，还有一些调料，泡上3个半小时，中间换2-3次水，除去腰片中的膻味。


 
如今老陈已经放心把老店交给小陈一起管理，两个店味道有一点小区别，一个温和，一个重麻辣，但两个店都有一个共同点，最新鲜的食材端上食客餐桌，把健康和放心，留给信任他们的顾客们。


菜品新鲜受到食客的信奈


23年老店 品质就是不一样


不是故意找卖点 是好的腰子量有限


农村土鱼鳅 看起是不一样


鲜毛肚口感极好


新鲜牦牛肉片


定制手工土法制作的胆水豆腐干


到店简单加工后的资格大块牦牛肉


新鲜珺花


自己加工的小吃和自制午餐肉都是特色
 

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