葉莊火锅美味来源于新鲜食材

葉莊火锅美味来源于新鲜食材

 点击新重庆10月22日（廖长伟）提及重庆美食大家就会联想到火锅，这道美食让重庆人在这锅红汤中感受到美食快乐，也让外地人望而生畏但又忍不住美味的诱惑，在麻辣中寻找舌尖上的刺激。重庆火锅最大亮点在汤色诱人，美味尽在其中。美食记者今天来到位于九龙坡高庙村富洲新城的叶庄火锅打探到这家火锅如此受到食客们追捧的缘由。

叶庄火锅店面不算太大，但干净整洁的环境很让人感到舒心愉悦，怀旧的长宽板凳，把你仿佛带到几十年前的回忆中，与亲朋好友相聚在这里，享受着多样生活的快乐。

一个红润的火锅汤料端上桌，色香味俱全，作为一个资深吃货的美食记者一看就知道这锅汤，隐藏着重庆火锅的奥秘，其实这个也不是什么秘密，简单的说这锅汤的熬制方法特别之处就在于用天然调料提色、提味、提香，把重庆火锅具备的麻、辣、鲜、香、味和汤色的提炼到这锅汤里了。

有了这锅靓色的汤胃口立马处于开放模式，重庆火锅第一道菜肯定是牛毛肚，一块屠场直供新鲜牛毛肚入口香脆可口，妙不可言。

鸭肠、鹅肠是重庆火锅的标配，新鲜是关键，来一根鹅肠那真是脆嫩化渣，忍不住不停的“下面条”。牛肉的保健越来越受到大家的追捧，处理牛肉的关键在于厨房大厨手艺，通过和厨房师傅的交谈，了解到他们的牛肉制作工艺，叶庄嫩牛肉不靠加嫩肉粉之类的物质，他们厨房师傅全靠手工通过长时间搅拌，把牛肉的水分充分吃透，这样出来的牛肉口感极佳，香辣入味、嫩而不塞牙。为重庆火锅之美味。

特制香辣牛肉

屠场直供鲜毛肚

鹅肠脆嫩化渣来源于新鲜

现杀黄鳝 新鲜味美

腰片配上干油碟绝佳搭配

自家店里制作的香菜圆子

老豆腐有脑花的口感

中号耗儿鱼味道不一样

汤靓 味美味 菜品新鲜

感受火锅魅力 品味人生快乐

中国·重庆《点击新重庆》宣传平台
（美食重庆）

 

良工巨匠网www.lgjj.net,重庆网站建设公司(品牌网站建设、响应式建站、html5自适应建站、手机app网站建设等)为您提供一站式建站服务解决方案可以让您顾虑全无,采用领先技术,免费维护并各种相关技术支持.