两代人并肩前行 传承火锅经典 本期寻味手艺人--龙兴火锅--父子俩

点击新重庆7月12日（廖怡宇）历史文化发展，离不开默默无闻手艺人，执着付出和传承，七十二行，行行出状元，重庆火锅发源之地，火锅是城市记忆回目，阳传友和阳健父子，每天重复着他们热爱的火锅事业，默默无闻见证红汤里故事。



老重庆过去，总能唤醒大家对历史记忆，古镇文化，更是让人放松心情，在龙兴古镇“龙兴火锅”，那纯正重庆火锅味道，挑逗着主城和外地游客味蕾。



“龙兴火锅”创始人阳传友，在火锅行业炒底料，已经有三十年的经验，也带出过不少徒弟。开店多年以后，他最大心愿是能把手艺传给自己的娃儿阳健。



聪明的阳健受父亲影响，对火锅特别钟爱，他从父亲那里学到了炒火锅经验，加以总结，以前父亲炒底料，每一样东西放多少，都是凭着手感来，而阳健却要逐一进行量化，这也让“龙兴火锅”味型，稳定了下来。



来“龙兴火锅”食客，对这家火锅评价相当高，主城朋友来吃过这家火锅后，大加赞赏，有的还专程开车来龙兴，就是为了品这家火锅，那“翻沙”锅底味道难忘，外地来的游客，更是赞不绝口。



有一锅好底料是基础，菜品新鲜才体现出火锅麻辣鲜香，“龙兴火锅”新掌勺人阳健，每天都是自己亲自到镇上买菜，定点拿菜，以保证菜品新鲜，毛肚、鹅肠、鸭血、三线、腰子等等，都是上等精品。



两代人，一条心，用心做好火锅，父子俩把重庆火锅这一经典，总结和发扬，他俩用手艺人执着精神，传承着重庆餐饮文化，用手艺人顽强的毅力，书写出人生价值所在。


重庆味道 龙兴火锅


菜品新鲜 特色美味


传统菜品和现代人喜欢的菜品


一锅红汤 是父子俩手艺的传承


父子俩每天都演绎着手艺人的故事

龙兴火锅

地址：渝北区龙兴古镇龙华路92号
电话：15102376688
    15102376699

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