醉翁居老火锅--创新凉菜火锅 找回酒馆和火锅久远的故事

点击新重庆12月19日（廖怡宇）火锅、凉菜、烧烤如何打出组合拳，这需要餐饮手艺人独特的创新意识，凉菜久远的历史，火锅时代永不落幕美食，“醉翁居老火锅”全国首创凉菜火锅，又一次美食变革，将引领时尚风。



江北区建新西路美食一条街，一家火锅馆独具特色，中国红的火锅桌，老重庆民居照片，仿佛把大家带回从前那个年代，三个兄弟伙三瓶老山城，记录着一段创业故事。



6年前邱卫强、罗凯、刘黄超朋友仨，因为工作认识，平时三人喜欢小酌两杯，邱卫强有着一手做菜的好手艺，口水鸡是他拿手菜品，在线上卖的很火，三人一拍即合开启了餐馆，没有想到餐馆一开很快受到大家的喜欢。



凉菜特别好吃，火锅又是重庆人的最爱，再融入年轻人喜欢烧烤，大受欢迎，烧烤黄鱼、烤羊肉串、凉菜口水鸡、凉拌毛肚风味独特，再配上传统老火锅，穿越吃凉菜与火锅之间，实为真正美食享受。



醉翁居老火锅开业以来，三人就经常在这里聚餐，他们对食材要求特别严格，用家庭餐的标准采购新鲜食材和原材料，招牌菜凉菜口水鸡选用农村跑山鸡，口感大不一样。



锅底是火锅灵魂所在，“醉翁居老火锅”都是老板兼大厨亲自熬制，优质牛油提香、茂汶花椒增味、几种不同的海椒提色增味，小火慢慢炒制，找回火锅那久远的味道。



一家店享受到几种不同风味美食，这是“醉翁居老火锅”开创的美食发展新方向，不同人群，不同口味在这里都能满足，凉菜火锅更适合现代人消费理念，将成为又一匹餐饮黑马，驰骋山城大地。


凉拌毛肚麻辣鲜香回味无穷


烤黄色细嫩鲜美


传统火锅第一菜鲜毛肚


舒心的就餐环境 喜庆中国红餐桌大气时尚


醉翁居老火锅

地址：江北区建新西路（喵儿石创业园）

电话：023-67121167
 

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