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铭火锅 重新装修 您熟悉的味道 不变的依然是老居民情感

来源:本站原创 编辑:点击新重庆 时间:2022-09-08 12:07

 

铭火锅 重新装修 您熟悉的味道 不变的依然是老居民情感

 

点击新重庆9月8日(常 伟)重庆火锅的根在市井里,老厂区和老居民区,是火锅兴旺发展之地。在这些地方吃火锅,才能真正感受麻辣鲜香的记忆之味。重棉二厂老厂区附近的“铭火锅”延续着老重庆人生活故事。

 

铭火锅 重新装修 您熟悉的味道 不变的依然是老居民情感

 

装修一新的“铭火锅”,对外部环境、店堂;进行了简单装修和改造,门前黄桷树见证着“铭火锅”十几年来的喧嚣,原著居民不辞舟车劳顿,来此找回自己曾经时光,述说着老朋友相聚的快乐,如今,装修后的铭火锅,还是那锅红亮的汤,不变的依旧是真挚情怀。

 

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火锅飘香来自好的锅底,牛油是火锅关键,“铭火锅”采用来自凉山州土法炼制的牛油,保持牛油纯香,传统几种天然佐料比例搭配,自己小火慢炒熬制,呈现出重庆火锅最初味道和口感。店内自制的凉茶:冬瓜柠檬茶,解腻、解辣,实为很佳的火锅伴侣。

 

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熟悉菜品,唤起多少回忆,“铭火锅”的三胎腰片,是店内招牌菜,每天只能限量供应,成为来店吃火锅顾客必点菜之一。一个腰子四至六片,配以自己制干油碟,入口才知美食味。

 

铭火锅 重新装修 您熟悉的味道 不变的依然是老居民情感

 

三胎腰片,一个特别的菜名,背后一段离奇故事,店老板一个多年的朋友,喜欢吃火锅,最喜欢吃“铭火锅”的腰片,奇迹出现了,四十几岁的他,可以说是老来又得子,朋友开玩笑的说:你就是吃“铭火锅”腰片才喜得三娃,就这样三胎腰片,也就成了店里一道菜名。

 

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卤味菜品,本来就是火锅的传统菜,“铭火锅”卤制的鸡脚,耙糯入味、口齿留香、回味无穷。卤猪蹄、耙牛肉、金钱肚、卤肥肠、麻辣牛肉等菜品,选料精良,沿用传统手法加工,找回那久远的传统美味。

 

铭火锅 重新装修 您熟悉的味道 不变的依然是老居民情感

 

老情怀、新面貌的店堂和外部环境,整洁明亮、干净卫生,一锅红亮翻滚红汤,述说着老火锅前世今生,“铭火锅”艳丽而不张扬,不是因为她豪华装修夺目,而是因为她早已成为人们心目中,难忘的情感老火锅。

 

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耙糯可口的卤鸡脚(抓钱爪)

 

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装修后整洁卫生 就餐更加舒心

 

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记忆中的老火锅 老厂区情感在这里延续 

 

导航:铭火锅

 

地址:沙坪坝区土湾重棉二厂下坡200

 


责 编:久 禾

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