界石这家北渡鱼 靠六道菜 却卖了整整25年 依然受到顾客喜欢

 

界石这家北渡鱼 靠六道菜 却卖了整整25年 依然受到顾客喜欢

 

点击新重庆4月27日（廖怡宇）提到北渡鱼，大家会联想到綦江，但今天我们说的这家北渡鱼，位于界石镇南街，省道104公路边，“桃花饭庄北渡鱼”靠六道菜 却卖了整整25年，如今，很多顾客舟车劳顿，赶来品尝鲜美菜品。

 

 

在高速路还不发达的年月，真正的美食都集中在国道、省道沿途。为了让简陋的就餐地方，能吸引食客，唯一办法就是在菜品上突出特色，新鲜优质的食材，是换来大家好口碑的唯一办法，所以这些店在食材上力求，鲜、活、土，深受欢迎。现在很多江湖菜、特色菜品都起源于路边食店。

 

 

今天介绍的“桃花饭庄北渡鱼”，在省道104的路边上，说通俗点，就是南泉通往界石的这条老路上。虽然现在高速路让省道已经车少人稀，但每到周末，这家馆子的空坝子，都停满了好吃狗的私家车。看到这个阵仗，大概就晓得这里的菜品到底是个什么水平。

 

 

界石这家“桃花饭庄北渡鱼”老板97年下岗后，自谋生路，在这条路上开起了一家餐馆。由于在省道路边，停车又方便，很多驾驶员来此就餐，当时长途驾驶员口中，最霸道的美食就是綦江的北渡鱼。老板为了蹭个热度，也就把馆子取名“北渡鱼”，这招牌一挂就25年。

 

 

这家店的北渡鱼，现在已成为招牌菜，一种番茄味，一种麻辣味，25年天天重复，已经达到炉火纯青口感。店内尖椒鸡和土黄鳝，更是堪称一绝，散养乌皮鸡贵州小米辣和美人椒，最后用青花椒炸的跑油，一道充满乡土气息的尖椒鸡就上桌了。鸡血汤和鸡杂面更是突现特色。

 

 

黄鳝，是用田间地头土黄鳝，老熟人定点往这里送。传统的烹制方法，做出来的盘龙黄鳝，一吃难忘。25年弹指一挥间，如今两代人打理着这家老店，诚信为本依然是“桃花饭庄北渡鱼”开店宗旨，把新鲜、健康、美味的菜品端上新老客人的餐桌。

 

麻辣鲜香 美味难挡

 

番茄鱼 清淡鲜美

 

老熟人送来的资格土黄鳝

 

新鲜食材 精心烹饪 难得的美味

 

传承父母辈的诚信 保持新鲜不变的健康美味

 

导航：桃花饭庄（北渡鱼）

 

地址：重庆市巴南区界石镇界南街298号

电话：023-66410351

 

 

责 编：久 禾

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