寻味老店 品尝记忆中的重庆味道 卢红辣老火锅 清晰的年代记忆

寻味老店 品尝记忆中的重庆味道 卢红辣老火锅 清晰的年代记忆

点击新重庆4月27日（廖怡宇）重庆火锅关键词在于“老”字，这是体现重庆火锅最强之处，真正好吃的重庆毛肚火锅，是老重庆人不能忘记的情感，寻味老店“卢红辣老火锅”浓浓的老火锅情怀。

看似大同小异的火锅，其实区别很大，漫步重庆市井，各式火锅充当了餐馆的主角，什么样类型的火锅好吃，不作过多评价，重庆火锅之所以能成为响亮名片，老火锅功不可没，老火锅是重庆火锅的根。“卢红辣老火锅”依然走老火锅的路子，是深厚功底与经验的沉淀。

每个餐馆背后都有一个故事，“卢红辣老火锅”创始人，大型国营企业经历，养成了做事认真执着的工作态度。满城游逛的出租车驾驶员经历，使他知道什么火锅好吃，对火锅是特别钟爱，趋势他走进了自己的火锅人生。

20多年前，“卢红辣老火锅”在主城开业，一锅翻滚的红汤里，跳动着的是，火锅店主人的激情，寻师访友、总结当时各火锅店精髓，自己再查阅火锅方面的资料，加以总结，完美的呈现出重庆老火锅味道。

优质牛油、几种不同功能海椒，合理搭配，提色提香，茂汶花椒提味、传统豆母子和几种天然佐料合理比例，不加香料，通过小火长时间的手工炒制，还原重庆毛肚火锅那记忆中的味道。

不需要过多的花样，只力求菜品新鲜和健康好吃。不跟风，保持和传承重庆老火锅，让更多喜爱重庆老火锅的朋友，感受记忆。“卢红辣老火锅”如今为数不多的资格老火锅，是品尝记忆中的重庆味道：老火锅的代表。

难得寻觅到的资格重庆老火锅

新鲜的菜品 地道的老味道 

寻味老店 品尝记忆中的重庆味道

导航：卢红辣老火锅（总店）

地址：江北区大石坝盘溪二支路

责 编：久 禾

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