那些年难忘的记忆 如今依然是无法忘记的味道 祝幺妹火锅

 

那些年难忘的记忆 如今依然是无法忘记的味道 祝幺妹火锅

 

点击新重庆6月30日（魏一佳）漫步重庆街头，火锅在餐馆中占很大比例，各种味道参差不齐，各路诸侯大显神通。但老重庆人都一种感觉，传统火锅正在悄悄的溜走，如今只能在一些老社区附近，才能体验到重庆火锅的味道。27个春夏秋冬，祝幺妹火锅，延续着市井火锅的味道。

 

 

上世纪80年代末，大批企业员工从企业下岗，“从头再来”歌声响遍大街小巷。祝洁和李治华两夫妻也随改革大流；下岗，上有老下有小，喜欢做菜的祝洁提出开火锅店，得到家人的大力支持，1995年“祝幺妹火锅”在弹子石开业。

 

 

90年代的重庆火锅，都以牛油火锅为主，但牛油火锅太油腻，且味道特殊，虽然大众接受，但还是有很大部分人望而生畏。有没有一种方法和原料代替传统牛油火锅呢？祝洁经过多方请教，得知重庆火锅，本来就分几大类，牛油火锅和清油火锅，是最为常用的锅底。

 

 

于是，祝洁经过不断的摸索和实践，她的清油火锅完全达到重庆传统火锅的味道和口感，不但味道不错，而且吃完火锅后身上没有那么大的奇味。味道好、菜品又新鲜，“祝幺妹火锅”很快受到，当地人的喜欢。

 

 

不大的店面，经常是爆堂，排队吃火锅成为一道靓丽风景线，不但市内顾客喜欢祝幺妹火锅的味道，很多外地客人也慕名而来，其中有很多名人，来重庆后点名要吃祝幺妹火锅，孙悦、庄奴等等纷纷来店打卡，感受重庆火锅的魅力。

 

 

弹指一挥间，祝幺妹火锅一家开了27年，如今，祝洁的儿子李越强也长大了，他感受到父母开的火锅很受欢迎，也决定传承这份手艺，把祝幺妹火锅做大、做强，结合自己所学到的知识，增加销售模式，走一些线上外卖线路，为新老顾客提供方便快捷的火锅，来满足不同顾客需求。

 

重庆毛肚火锅

 

菜品新鲜 

 

清油火锅 完全达到重庆人最喜欢的那个味道

 

没有豪华的装修 依然是高朋满座 这才是重庆火锅最初的感觉

 

一家人的辛苦 换来顾客的认可

 

直接导航：祝幺妹火锅

 

总店地址：重庆市南岸区裕华村106号

 

 

责 编：久 禾

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