重庆读肴知味餐饮管理有限公司技术总厨沈明辉在餐饮路上不断探索

点击新重庆6月27日（廖长伟）作为重庆读肴知味餐饮管理有限公司技术总厨、重庆市餐饮行业名厨联谊会副会长、重庆壹滋鸭食品有限公司食品研发师的沈明辉先生，在餐饮人生的道路上，开拓创新、不断前行，立足于行业内的发展。



沈明辉先生进入餐饮行业后，面对枯燥的厨房他用心遵循师傅的教诲，一步一步脚踏实地行走在他的厨艺人生，凭着对中华餐饮的热爱用心专研厨艺精髓，从小徒开始每一段经历都是他成功的积累。



人们生活的不断提高，对餐饮的要求也在提升，他不断总结更好发挥中华餐饮的博大精深，谦虚好学肯干，以展示他实践功底做好每一件事情，同行的认可，师傅的骄傲，合作单位领导的肯定，徒弟们的尊重是他付出的收获，面对更多的殊荣，他没有骄傲，也没有停止，继续探索餐饮精华。



几十年的厨艺生活，刻苦的专研也积累了不少经验，他想的是不让中华饮食文化停止不前，而是继续发扬光大，要发扬餐饮文化，传承是关键所在，他推行和实施的企业新型学徒制以“招工即招生，入企即入校，企校双师联合培养”新模式取得了良好的效果。



沈明辉凭着对餐饮事业的热爱，看到人们生活水平的提高，养生意识也随之提高，对农家健康养殖的美味需求越来越大。但快捷的都市生活，导致大家没有更多的时间去养殖和寻求到更多的健康美食。



沈明辉带头研发的“壹滋鸭”崛强而起，其使命就是为千千万万的都市人，寻找到正宗吃农家粮食长大的家禽土鸭土鸡系列，特质健康美味。为了让人们吃到正宗家乡健康菜，“壹滋鸭”采用各地山区的优质地理环境和天然水源，已经与重庆、万州、四川、及各大高山地区基地紧密合作。



严格把关引进正宗土麻鸭苗，将所有鸭苗交于农村养殖地，健康自然生长、慢慢长大长肥后，交由营养专家精心配制，顶级大厨匠心制作，使用70年代的农家大锅炖煮的回忆，80年代的传统厨艺，90年代的高级烹艺，现代化的工艺，将一只全鸭全鸡精分细作，烹出了麻、辣、鲜、香、五香俱全的健康食品，让你的嘴唇无时无刻的跳动起来。



壹滋鸭为家庭准备的套餐更是一绝，开袋即食的特点，让你拿回家与家人即刻享受美食。平凡中的美味在空气中焕发出食物的芬芳，芳香自然，沁人心脾，回味悠长!


沈明辉用心和厨艺经验研制的健康美食壹滋鸭系列产品

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