冬日暖宴 在名羊庄与金香译 寻味舌尖上的诚意

冬日暖宴 在名羊庄与金香译 寻味舌尖上的诚意

 

点击新重庆10月24日（廖怡宇）当寒风卷着落叶掠过街头，人们对温暖的渴望便愈发浓烈；或许是一件厚实的外套，一杯滚烫的热茶，更可能是一顿满溢香气的美食。在这个需要暖意的季节里，名羊庄烤全羊与金香译汤锅馆，用地道风味与十足诚意，让每一次相聚都充满烟火气。

若论冬日里最具氛围感的美食，名羊庄的烤全羊，必定榜上有名。不同于市面上常见的“缺斤少两”，透着实在。所有烤全羊，均按实称计价，称多少就是多少，不耍秤。客人点单后会当面称重，清晰透明的操作，让每一分消费，都花得放心。也成了老顾客反复光顾的理由。吃美食，吃的不仅是味道，更是一份放心。

能让食客念念不忘，光有诚意还不够，食材的品质才是根本。“名羊庄”为了保证羊肉口感，特意选用来自蒙古包头市达茂旗草原的雪山羊。这些羊在辽阔草原上散养，以天然牧草为食，每日自由奔跑，肉质紧实细嫩，没有多余的膻味。从草原到餐桌，每一只羊都经过严格筛选，只有达到标准的优质羊，才能进入后厨，为后续的美味打下基础。

好食材还需好手法加持。“名羊庄”采用独特的闷炉烤制工艺，先将处理干净的整羊，用秘制调料腌制数小时，让香料的味道，慢慢渗透进每一寸肌理；随后送入恒温闷炉，凭借炭火的热力慢慢烘烤。不同于明火烤制的“外焦里生”，闷炉烤法，能让羊肉受热均匀，烤出的全羊外皮金黄酥脆，轻轻一掰就能听到“咔嚓”的声响，内里的肉质，却依旧鲜嫩多汁，咬上一口，肉香混合着香料的醇厚，在口腔里层层迸发，越嚼越有滋味。无论是喜欢外皮的酥脆，还是偏爱内里的软嫩，都能在这里找到满足。

金香译汤锅馆的羊肉汤锅，更是冬日里不可错过的暖心之选。这里的汤锅，从汤底熬制就透着匠心——选用新鲜羊骨，加入简单的去腥食材，慢火熬煮数小时，不添加任何香精与添加剂。熬好的汤底呈浅奶白色，凑近就能闻到浓郁的羊骨鲜香，入口清甜醇厚，没有丝毫油腻感。喝上一碗，暖流从胃部迅速蔓延至四肢，瞬间驱散周身的寒气。搭配汤锅的羊肉同样讲究，熟羊肉下锅煮一会，肉质软而不柴富有弹性，蘸上店家特制的蘸料，鲜、香、咸、辣相互交织。

约上亲朋好友围坐于此，无论是在“名羊庄”分享一只热气腾腾的烤全羊，还是在“金香译”喝一碗暖心暖胃的羊肉汤，都是冬日里难得的惬意。大家聊着家常，分享着生活中的趣事，美食的香气与欢声笑语交织在一起，格外温馨。更难得的是，用餐时还能俯瞰渝中区的夜景，璀璨灯火与美味佳肴相伴，让这份体验更添几分浪漫。

交通方便 就餐环境舒适

金香译美食集群 火锅 江湖菜 烤全羊 羊肉汤锅

 

导航：名羊庄烤全羊（金香译江湖菜）

地址：渝中区两路口中华广场旁（403公交车起点站对面）

 

责 编：久 禾