市井烟火的老餐馆 福满轩私家小厨

市井烟火的老餐馆 福满轩私家小厨

点击新重庆3月4日（廖怡宇）在重庆这座8D魔幻山城，美食与市井生活，早已融为一体。而烧椒猪肝，正是这座城市烟火气息的缩影。福满轩私家小厨老板胡建的拿手招牌菜，以其独特的风味和匠心独运的烹饪手法，成为了无数食客心中的挚爱。胡建，将传统的烧椒风味与鲜嫩的猪肝巧妙结合，创造出了这道令人回味无穷的美味，也让烧椒猪肝成为了福满轩的镇店之宝。

福满轩私家小厨，藏身于大坪街道英利国际的背后，是一家充满老重庆记忆的小店。这里没有华丽的装潢，却有着最地道的家常味道。开业近20年来，“福满轩”以其独特的菜品和朴实无华的风格，吸引了无数食客。店里的每一道菜，都是由老板兼大厨胡建亲手烹制，带着浓浓的家庭温暖与匠心精神。

胡建先生对餐饮的执着，源于他对美食的无限热爱与坚守。多年来，他始终坚持用最地道的食材和最用心的手法，为食客们呈现出一道道充满老城记忆的美味。他相信，真正的美食不在于华丽的摆盘，而在于食材的本味与烹饪的匠心。正是这种对美食的执着与热爱，让福满轩成为了无数食客心中的“老城味道”。

福满轩的烧椒猪肝，正是胡建匠心精神的完美体现。每天清晨，他都会亲自挑选新鲜的土猪肝子，搭配来自云南的二荆条辣椒，辣度适中，香气扑鼻。再配上自家秘制的酱料，这道菜不仅口感鲜嫩，每一口，都能让人回到那个充满情感的老重庆时代。

除了烧椒猪肝，福满轩的豌豆猪肚汤、太婆牛肉、苦瓜烘蛋等菜品，也都充满了山城味道。这些看似普通的家常菜，在胡建的手中得以传承。他始终坚持用最优质的食材和最传统的烹饪手法，将每一道菜都做到极致。正是这种对美食的执着与热爱，让“福满轩”成为了无数食客心中的“老城味道”。

胡建的匠心与坚持，也为他赢得了诸多荣誉。他不仅被评为“新时代非遗文化传播大使”和“中华古法烧椒猪肝非遗美食传承人”，还登上了2024年大众点评的“必吃榜”，赢得了食客们的一致好评。这些荣誉，不仅是对他厨艺的认可，更是对他坚守老城味道的肯定。

浓郁而熟悉的家常味

优质食材出好味

大众点评2024年必吃榜上榜餐厅

 

导航：福满轩私家小厨

地址：渝中区大坪支路12号1-1（大坪街道办事处旁边）

 

责 编：久 禾