非物质文化遗产 青山青豆花 笑禅豆腐鱼恭祝全市人民新年快乐！

非物质文化遗产 青山青豆花 笑禅豆腐鱼恭祝全市人民新年快乐！

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那些年，我们快乐无比，那些年味道，更是回味无穷。城市变迁，大规模的搬迁，使众多老邻居、老街坊各奔东西，但邻里那份真情清晰可见。“青山青豆花 笑禅豆腐鱼”的非物质文化遗产土豆腐、QQ香肠，能唤醒大众那段美好时光。

土豆腐梭边鱼创始人谢开，一个重庆本土出生的崽儿，对餐饮有一份特殊的情感，毕业后进入川渝具有餐饮黄埔之称的“味苑”学习厨艺，老重庆人的日常生活情景，历历在目，他总希望把重庆本土一些传统美食传承下来。

无数次尝试，难以达到自己的理想。他在母亲传统手艺启迪下，开起了自己不同常规的餐饮之路，儿时记忆，成为他店里推出主打菜品，家的味道在“青山青豆花 笑禅豆腐鱼”显得浓郁，很多主城搬迁的老重庆人，都慕名而来，他们在追寻那些年幸福快乐的时光。

非物质文化遗产：谢家山土豆腐传统制作技艺，是时光延续的传统美食，是浓浓情感凝聚出的那些年味道。QQ香肠更是一个厨艺匠人，精心创新的一道传统美食，乖巧的样子，年味十足的传统风味，已经超越了美食的存在，是情与情感互动的幸福。

冬日的凉风，需要温暖来驱赶，光阴似箭的年华，有着更多回忆，美食是快乐源泉，是相聚时情感交流的愉悦，“青山青豆花 笑禅豆腐鱼”匠心打造出的真情美食，唤起我们对过去时光眷念，更是传统健康美食的拥有。

青山青豆花 笑禅豆腐鱼给全市人民拜年了！

责 编：久 禾

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