芝麻小面--麻辣鲜香食之难忘重庆小面那久违的味道

2021-11-29 来源：本站原创发布：点击新重庆

芝麻小面--麻辣鲜香食之难忘重庆小面那久违的味道

点击新重庆11月29日（魏一佳）在袁家岗田家炳中学附近的“芝麻小面”每天营业时间：早上6点到中午14点，就卖早上的大半天，只卖小面和素粉，老房子，环境就那样。但奇怪的是每天吃面的人就是多。

芝麻面馆风格，现在已不多了，老家属区的房子，飘来小面特有香味，刺激着你的味蕾，到此路过也会清口水长流，油辣子香味扑面而来，芝麻和其他佐料混合出的香味，更是打开你的胃口，忍不住下上一碗小面解馋。

芝麻小面创始人周静，2008年开始尝试着做小面，在一个院坝搭起了蓬蓬，用在家里自己做小面的方法打佐料、煮面条，由于院坝用水不方便，她就用温水瓶装开水，到在锅用来煮面，这样方便一些，开业第一天，她卖了9碗小面，心里充满了成就感，小面味道还不错，慢慢的客也多了，有一天小面卖到了500碗……，这更加增强了她继续做好小面的信心。

后来由于拆迁，她也从小蓬蓬，搬到了室内，外面摆放一些桌子，没有想到这样一做，就是13年。在这期间，她不断听取顾客建议，搭配佐料比例。一次偶然，她把芝麻掉进红油里了，没有想到芝麻和菜油的碰撞，出来如此的香，于是她大胆的油里多加芝麻，顾客们看到面很多芝麻，就习惯的称为芝麻小面，于是“芝麻小面”也就成了自己的店名。