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神秘的小面奇妙的味道“王老头小面”

来源：本站原创编辑：点击新重庆时间：2016-11-03 17:27

神秘的小面奇妙的味道“王老头小面”
吃一次你会记住这个味道

点击新重庆11月2日（廖长伟）央视热播嘿·小面，把重庆小面推广到全国，来自各地喜欢这道名小吃的朋友，千里迢迢来到重庆拜师学艺，为的就是能把这门手艺学到最佳，山城大地，各知名面庄，门庭若市都迎来学艺的学员们。在沙坪坝烈士墓康明斯幼儿园附近的王老头小面也一样，各地学员慕名而来，为的就是想把王老头小面绝美的味道带回去。
神秘的小面奇妙的味道“王老头小面”

在他的学员中两个学员也许比较特殊，来自日本的渡部夫妇，两国不同餐饮文化，一碗小面确成为了共同点，同时也把重庆小面带出了国门。
神秘的小面奇妙的味道“王老头小面”

王老头小面到底有什么秘密？如此受到大家和外地学员的青睐？作为小面发源地出生的我，也许知道一些其中奥秘，小面味道是否地道，用料和佐料的搭配是关键，这次小编通过和王老头小面老板王新明交谈，更加了解了王老头小面味好的奥秘。做事执着王老板从事小面行业近20年，在这期间他先以从小在长辈那里学到的小面制作方法为基础，通过自己不断的摸索，把小面味道做得发挥到极致，食客食之难忘，回味无穷。
神秘的小面奇妙的味道“王老头小面”

王老头小面味好主要是他香油和红油炼制中的奥秘，看似简单的香油和红油，王老板在实践中在几百种保健中药材中，反复试验挑选十几种出来，巧妙的加入香油中，红油是用几种不同的辣椒组合而成，小面味道当然特别，王老头小面秘制佐料搭配，之所以难以超越和模仿，奥秘尽在其中。十几种传统小面佐料搭配，上等猪边油香气的补充，芽菜、大头菜等调料的加入，小面、豌豆面、豌杂面、牛肉面、肥肠面等味道鲜美，王老头小面快20年面馆经验，始终都是把最美的面味道带给大家。
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