千里之行始于足下 沈明辉执着做好他喜欢的事业

千里之行始于足下 沈明辉执着做好他喜欢的事业 用心传承中华饮食文化!

  沈明辉，男，生于1969年7月，重庆万盛人，结业于四川烹饪高等专科学校，烹饪专业大专学历。中国烹饪大师、重庆市烹饪大师，烹饪专业国家级评委，国家职业资格技能鉴定高级考评员，中式烹调高级技师，国家职业竞赛国家级评委，全国餐饮业职业经理人。现为重庆商务职业学院客座教授。重庆渝菜研究院研发团队核心成员，重庆读肴知味餐饮管理有限公司创始人、董事长，重庆商务职业学院读肴知味培训基地董事、执行主任，中国人民银行重庆分行后勤服务中心餐饮总监等职务。

沈明辉师承渝菜泰斗张正雄大师，为张正雄最为得意得其真传的杰出门生之一。沈明辉大师在烹饪行业从业20余年，为人谦逊随和、平易近人，做事兢兢业业、严谨认真，待人彬彬有礼、真诚大方。始终坚持严于律己，宽以待人，崇尚尊师重教、恪守正直处事之原则。

沈明辉与师傅、重庆烹饪泰斗张正雄大师合影。

   重庆读肴知味餐饮管理有限公司自成立以来，目前管理有中国人民银行重庆分行后勤服务中心、中国光大银行重庆分行后勤服务中心、中国农业发展银行重庆分行后勤服务中心，以及多个社会餐饮名店。公司在沈明辉董事长的带领下，走集团化、规模化、连锁化道路，公司发展迅速，对餐饮业各类专业人才需求不断增大。同时公司积极投身职业教育事业，广泛与各大中院校开展校企合作办学，为学校拓展学生实习、就业渠道和途径，与学校一起开展校企合作培养人才的模式。成绩斐然，深受学生、家长、学校、政府和社会广泛好评。


重庆读肴知味餐饮管理有限公司参加比赛获奖。
   2013年沈明辉大师喜收重庆商务职业学院晏静、潘宗才两位烹饪专业的大学生为弟子，成为重庆第一位拥有两位烹饪专业科班出生的大学生徒弟的烹饪大师，在业界传为佳话。如今的沈明辉大师，除了在行业内以师带徒培养烹饪专业人才外，更是全身心投入精力到烹饪教育的事业中，正努力将重庆商务职业学院读肴知味培训中心，打造为西部一流、全国知名的大型烹饪高技能复合型人才培训基地。




沈明辉往年收徒仪式。

重庆商务职业学院客座教授聘书。

2010年名厨大赛评委证书。


在重庆商务职业学院指导烹饪和餐饮专业教学工作。

在商务学院烹饪技能赛任专家评委。

手把把手的给徒弟传授技艺。



参加国家职业竞赛国家级评委培训。

厨师职业道德与工作生活恳谈会讲话。

沈明辉和他的团队。

受邀外出进行交流和讲学。

大赛评委。

名厨大赛评委。

出席美食节和烹饪大赛评委。



部分作品和媒体报道菜品。


积极参加社会烹饪赛事活动。

学无止境，不断追求。

2015年收徒仪式合影。

沈明辉大师的徒弟在拜师仪式上。

餐饮届泰斗张正雄和他的得意门生 沈明辉、刘俊伦。

国际厨艺大师沈明辉先生和中国服务名师刘利一起见证刘利名师收徒。

大厨们在重庆市首届“好餐饮、好厨师” 厨艺技能大赛2015年度首批国家级“餐饮名店、烹饪大师”颁奖晚会、优秀供货商食品安全对接会上。


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（美食重庆）编辑部