铭火锅--不光是锅底味道好 二胎腰片惊吓你一回

点击新重庆11月25日（魏一佳）现在吃火锅总会感叹一下，还是以前在家里吃那个火锅味道好吃，其实这种感叹是源于火锅的飘香，火锅飘香来自好的牛油，“铭火锅”凉山州土法炼制的牛油，找回那久违味道。



重庆火锅起源于民间，兴旺于市井和老厂区居民点，土湾重棉二厂，曾经的繁忙被掩饰高楼下，“铭火锅”开店初衷，就是为老厂区邻居和朋友品尝火锅之地，一锅难得老味道，赚得大家好口碑。



牛油是火锅关键，“铭火锅”采用的牛油，是来自凉山州土法炼制的牛油，保持牛油纯香，传统几样作料，自己店里慢炒，真正体验到重庆火锅，那最初味道和口感。



有一锅好的锅底，菜品是一个店的灵魂，“铭火锅”的二娃腰片，更是每天限量供应，成为来店吃火锅顾客必点菜之一。一个腰子四至六片，入口才知美食味。



二娃腰片，一个特别的菜名，背后一段离奇故事，店老板一个多年的朋友，喜欢吃火锅，最喜欢吃“铭火锅”的腰片，奇迹出现了，四十几岁的他，可以说是老来得子，朋友开玩笑的说：你就是吃“铭火锅”腰片才喜得二娃，就这样二娃腰片，也就成了店里一道菜名。



手机先“吃”，然后大家再动筷子，可能在中餐中普遍，火锅大同小异，大家拍摄兴趣没有这么高，但“铭火锅”锅底一端上桌，那不一样的锅底，大家都会忍不住，拍摄两张照片晒晒朋友圈。



如今满城大街小巷都是火锅馆的今天，能找到像“铭火锅”这样，采用土法优质牛油、坚持自己熬火锅底料的不多了，八种佐料，不加任何香料，感受久违的传统火锅。


有故事的二胎腰片


二胎腰片沾干油碟 绝配


新鲜屠场毛肚


来自草原的牦牛肉


自制虾滑


新鲜麻辣牛肉


新鲜肥肠店里自己加工


自己加工的豆腐干


麻辣鲜香尽在其中


不需要豪华装修 干净卫生的就餐环境


沙坪坝土湾“铭火锅”

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