旷娃老火锅--发源于老厂区原味老火锅 情怀中是经典传承

点击新重庆11月10日（廖怡宇）两江环抱的重庆，是火锅发源之地，大街小巷火锅飘香，真正能保持重庆老火锅特色的火锅，都是在重庆的旮旯角角，其中老厂区是经典火锅创办之地，位于巴滨路边的旷娃老火锅，凝聚着工业兴旺时代老厂区的记忆。



时光倒流，在重庆巴南区新工地附近，那里聚集着几大国有企业，人气汇集，流动人口不多，都是附近几个厂的工人及家属，要想在这里做餐饮，必须得有实惠和特色。20年前在渝钛白厂附近，一个不起眼的路边简易门面，旷娃老火锅开始起步。



也许是老重庆人对火锅具有天赋，加之旷娃老火锅创始人周浩一家为人实在，从他们熬制的第一锅汤料开始，就按自家吃火锅的标准配料熬制，虽然少了一些奇异的香味，但却还原了重庆老火锅。



慢慢的旷娃老火锅，在当地小有名气，人们吃火锅也自然的想到：旷娃老火锅，所谓酒好不怕巷子，味道的诱惑，挡不住食客对老火锅追捧，不起眼小店门口，时常停满了外区的车辆，他们从重庆的渝中、九龙坡、南岸等地专程赶到这里，就是为了品尝到重庆火锅的巅峰魅力。



时代变迁，新工地厂区走过他辉煌时刻，大规模搬迁开始，旷娃老火锅，也搬迁到位于原址不远的巴滨路上，干净整洁的新店堂，方便发达的交通，巴滨路之美景，一切都是那样日新月异，但唯一不变还是旷娃老火锅，那锅天然材料熬制出来的汤料和每天采买的新鲜食材，让新老客人吃得健康。


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