段玲面庄--城头的一碗小面 讲述着老重庆的故事

点击新重庆4月14日（廖怡宇）山水重庆、美食渝中，玩在解放碑，重庆母城，美丽山城巅峰之地，无法超越，进城，虽然久远名词，但她，却是重庆人最美好的记忆，城头商品多，美食和小吃更童年时光的回忆。



小面是重庆人的最爱，早上一碗小面，打开一天快乐之门，工作、生活从一碗面开始，“段玲面庄”在解放碑新华日报旧址相伴大家一起走过二十余年，一碗碗热气腾腾的小面，是创始人用心传承的美味。



解放碑、洪崖洞，轻轨楼中穿过、新华日报旧址等等，重庆丰富的历史文化和现代发展，相互交织，成为网红打卡之地，新华日报旧址旁的“段玲面庄”每天迎来熙熙攘攘的食客，本地的老顾客，慕名而来外地顾客，把面庄烘托得繁忙，一家重庆特色小面，带给大家对重庆历史文化的追忆。



曾经重庆街头一道名特小吃:担担面，这道小吃丰富的调料，十几种纯天然佐料巧妙配搭，出来就是一碗魅不可挡绝佳美食，也在巴渝人心中，烙下深深记忆，如今大家习惯称之为小面，重庆人每天生活也从小面开启。



“段玲面庄”的掌门人走出校门，就在国企上班，由于工作单调和枯燥，她选择了离职，自主创业，她看到表叔娘经营了30年的小面馆，生意格外红火，也萌生了开一家小面馆想法。



于是就专心跟表叔娘学小面技艺，也得长辈无私的传授。学成之后在解放碑附近开起了“段玲面庄”，结合大众口味，在保持小面特色基础上，不断改良优化，并不断创新。



经过近20年的用心经营，现在“段玲面庄”生意，可以用火爆来形容，一点也不夸张。老食客新食客对“段玲面庄”喜爱，也是她们最大的收获与喜悦。



随着央视（嘿·小面）的热播，重庆小面已从本地人最喜爱美食走向全国，神州大地重庆小面遍地开花，但真正正宗的重庆小面却难寻，为了把正宗重庆小面推向全国，“段玲面庄”创始人为让大家吃到正宗美味，通过对市场的考察和加盟连锁特殊性的分析，最终放弃了加盟连锁这个项目。



她用最传统跟师学艺方法教徒弟，为的是传承重庆这一经典，正宗重庆小面走向各地，于是她开始对外招收来自全国各地学艺学生，通过手把手的传授方式教学生，学生学到的小面技术功底也扎实。



学徒出师之后，都回去自己老家开起重庆小面馆，让当地人品味到重庆小面的魅力，学生们的开店成功，这也让“段玲面庄”创始人感到高兴和欣慰，同时坚信她继续做好重庆小面的传承决心，招收更多的学员，把重庆这道历史美食传到全国。



传承技术是责任，只要学生勤奋学习，段玲面庄都毫无保留的把技术传授给你，真正让正宗的重庆小面走向全国。

导航：段玲面庄

收徒咨询电话：13808340495

地址：重庆市渝中区民生路206号(新华日报旧址旁）

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