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把重庆火锅和小面“搬”到束河

来源：重庆日报编辑：点击新重庆时间：2016-03-21 14:07

■ 感言：我现在的美丽生活，都是源于身上有股重庆女人干事泼辣的韧劲。

黄怡和朋友们在一起。

黄怡，今年37岁，九龙坡区杨家坪人，如今在丽江束河经营着自己的客栈、餐厅、酒吧，年进账近百万，她还把重庆火锅、小面搬到了那里，为的就是让更多的人品尝到家乡的美食。

她北漂当过演员、住过地下室，最落魄时甚至付不起每月五六百元的房租，不得不到朋友家借宿……

如今，身在丽江束河的她，经营着自己的客栈、餐厅、酒吧，年进账近百万……她就是出生在九龙坡区杨家坪的70后重庆妹子黄怡。

学习表演毕业后开始北漂

丽江，这个名字，已经成为不少人的一个梦。在那里，天是低的，人是懒的，一切看起来都舒适得让人妒忌。

2015年10月，迎着秋日午后明媚的阳光，从位于云南省丽江市束河古镇中心位置的“四方街”出发，途经束河桥、踏过石板路、穿过背街小巷，一路向西，记者在背靠“聚宝山”的尽头，找到一家名为“聚宝斋”的客栈。

灰瓦、白墙、木格窗，再加屋顶上、房梁中间，用瓦片做成的四脚站立的小猫……从外形上看，这是一间占地近600平方米、有6间客房的纳西族民居风格的客栈。客栈中庭铺满了白色石子，石子上灰色条石堆砌的环形步道，步道旁还有假山，客栈主人的品位可见一斑。

“大家好，你们可以叫我黄姐。”刚刚走进客栈，一位身着白衬衫、黑色七分牛仔裤、白色板鞋，扎着马尾辫的漂亮妹子便笑脸相迎，她就是客栈的老板娘黄怡。

今年37岁的黄怡，出生于九龙坡区杨家坪，从小便学习舞蹈。1997年，从重庆艺术学校毕业后，被分配到市歌舞团工作。2000年，她在陪朋友到重庆大学美视电影学院考试的过程中，意外被老师相中，进入该校学习表演。

在结束了4年表演专业的学习后，2004年，黄怡开始了一个人艰辛的北漂生活。

“做为演员，在刚出道时，不可能去挑角色，因此，只要遇到别人不愿意演的角色，我都演，就当积累经验了。”黄怡说。

那时的黄怡，住在10平方米的地下室，最落魄的时候，平均每个月只有近千元的收入。还因为交不起五六百元的房租，跑到朋友家借宿了几个月。到后来她越发感到自己不适合娱乐圈，2007年，黄怡结束了三年的北漂生活回到重庆，开始经营起了一家演艺公司。

在丽江束河定居开起客栈

由于工作关系，黄怡经常出差到丽江，“来了丽江之后就特别喜欢这个地方，不管是这里的天气，还是吃的，都非常喜欢。特别是在束河古镇里，这里的氛围很特别，每种文化都在这里汇聚碰撞。”

此后，黄怡又多次来到丽江束河。2010年5月，她在这里邂逅了现在的老公。从此，她就在丽江束河定居了下来。

一开始，她在老公的鸡汤餐馆里帮忙打杂，从没做过家务事的她开始学着收拾碗筷、切菜、刷盘子，小两口的日子过得平淡而幸福。

在生活中，黄怡逐渐也被丽江的客栈文化所吸引，一天，她对老公说：“不如咱们也开家客栈吧。”于是，商量了两个多小时后，两人达成一致。

丽江束河最不缺的就是酒吧客栈。想要开出自己的风格，又谈何容易？经过黄怡的实地调研，她决定开一家风格独特的客栈。

黄怡的客栈装修摆饰走的是“古今中外”结合，既保持古朴的原始风貌，客房内部又不失精致唯美。除保留当地的纳西风格外，还专门购置和设计了一些国外风情的装饰。为了打造温馨的氛围，客栈从内到外一律使用暖光，远远看去，就非常“打眼”。硬件方面，客房里配有浴缸、液晶电视等，而一些酒店舍不得用的品牌洗漱用品，也能在卫生间里看到。

说起自家客栈的生意，黄怡略带骄傲地说：“我们的客人都特别给力，有些客人甚至来丽江两三次了，都会选择住我们客栈。”

把重庆火锅“搬”到束河

看着自家客栈的生意日渐红火，黄怡又开了酒吧，她甚至把重庆火锅、小面也“搬”到了这里。

“自家的火锅店、小面馆是两年前开业的，规模都不大，只有10来张桌子。之所以把重庆火锅、小面带到这里，不仅仅是为了一解思乡的情绪，还希望大家都能品尝到重庆美食。”

如今，黄怡小两口有了3家客栈，3家餐馆和1间酒吧，平时的生意都由雇佣的当地小妹来打理。夫妻俩过着闲云野鹤般的日子，晒晒太阳，跟朋友喝茶聊天。在黄怡看来，北漂的那三年，生活十分紧张而单调，而在丽江束河，她第一次按照一种自然缓慢的速度去释放自己的能量，去享受生活的美妙，享受这里每一寸阳光。

当安静下来时，黄怡也会常常思念家乡，“对川菜和火锅的怀念始终萦绕心头，还有家乡夏天的晚风。”当有家乡的客人来到店里时，黄怡会很高兴，坚持自己下厨招待远道而来的老乡，只为纾解那心中柔软的乡愁。

“不忘起始，留住根脉，不管我在哪里，我都是个重庆妹儿。”跟我们说着，黄怡端出一锅纯正老火锅，顿时房间被一股家乡的麻辣鲜香弥漫……

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