感受重庆历史文化 品味青山青豆花 笑禅豆腐鱼

 

感受重庆历史文化 品味青山青豆花 笑禅豆腐鱼

 

点击新重庆7月17日（常 伟）历史文化厚重的山城，暑假迎来旅游高峰，重庆火车北站、江北机场、各高速路口，南来北往的客人熙熙攘攘。解放碑、洪崖洞、李子坝抗战文化区等等……都是魅力无限。

 

 

重庆小面、重庆火锅、江湖菜扬名神州大地，历史悠久的重庆城，一道非物质文化遗产“青山青豆花 笑禅豆腐鱼”品味的是：古老渝州远久美食记忆。

 

 

豆花、豆腐，太为普通的菜品，各地都有。随着社会经济的发展，豆腐的传统工艺，被快速成型的制作方式代替。真正严格遵循传统工艺制作的豆制品，在一些乡场小镇可以看到，在主城实为少见。

 

 

坚守用传统制作技艺的“青山青豆花 笑禅豆腐鱼”成为非物质文化遗产，是对厨艺匠人传承古老手艺的褒奖，得到大众的喜欢，也是对古法传承文化的肯定。

 

 

山城，美景如画，好客直爽的重庆人，把特色美食用来招待远方的游客，麻辣鲜香的笑禅豆腐鱼，不但是本地人的最爱，也成为外地游客无数慕名打卡之地，是游重庆的回味美食。

 

 

火热重庆，山水相连，两江四岸灯火辉煌，遥望重庆夜景，美不胜收。历史文化名城传奇故事依然在民间，体验重庆美食的真谛，不用到豪华的大雅之堂，而是在民间市井。

 

 

青山青豆花 笑禅豆腐鱼，山城市井中一颗闪耀的美食星星，用祖辈的传承手艺，延续着一道民间菜品，高超的烹饪技术，把“鱼”和“非物质文化遗产的豆腐”完美融合，鲜嫩可口、味在其中，实为巴渝菜品之经典。

 

导航：笑禅土豆腐梭边鱼

地址：渝北区紫康路94号

 

责 编：久 禾