中国烹饪大师 南岸区烹饪协会郑强会长 又获爱徒胡金成

中国烹饪大师 南岸区烹饪协会郑强会长 又获爱徒胡金成

点击新重庆11月21日（常 伟）烹饪是中国餐饮文化的瑰宝，传承手艺是文化的延续，11月20日晚，中国烹饪金厨奖获得者、“国际食神”、中国烹饪大师、南岸区烹饪协会郑强会长，收徒仪式在朗豪大饭店南滨路店举行。

重庆市烹饪协会监事长向跃进、重庆市老字号协会会长夏明亮、资深烹饪大师董渝生、九格九味火锅杨志强董事长、重庆市小面协会会长张寿江、邹秘书长等，行业领导及特邀嘉宾，郑强师门弟子等共同见证了这一庄重时刻。

在收徒仪式上，胡伦通板凳面创始人胡金成按中国烹饪文化传统礼仪，奉上拜师帖，郑强大师回帖，正式加入郑强师门弟子。

据悉，郑强大师系全国钻级酒家酒店注册评委、国家中式烹饪一级评委、全国中餐+火锅专家评委、中式烹饪一级技师、中国调味大师、中国一级营养师。他还担任市商务委餐饮行业咨询专家库专家、重庆市烹饪协会副会长、南岸区烹饪协会会长、舌尖上的重庆技术顾问。他也是全国老鸭汤创始人，雅兰大骨庄创始人，南岸区非物质文化、李氏卤水传承人，渝卤坊小酒馆技术指导。

新入门郑家班的胡金成，出生于1976年，扎根于“小面”事业，大有可为。他旗下拥有胡伦通板凳面、邻里馋牛肉面、胡伯煲粥坊和胡哈儿豌杂面等9家直营店。同时，他赢得了社会各界的认可和肯定，获得重庆小面大师专项资格证。现任重庆市小面协会副会长。

餐饮创新才是当下急迫的事情，烹饪传承同样需要创新。不会创新只有死路一条。创新才是主题、是发展的动力......资深烹饪大师董渝生谆谆教导大家，烹饪文化要不断创新和传承。

重庆市烹饪协会监事长向跃进感慨发言，今天见证了郑强大师收徒仪式。他学艺时，虚心请教，学有所用。在实践中不断探索，把前辈的餐饮经验总结和发扬，学为所用，为重庆传统餐饮文化增添光彩。

责 编：久 禾

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