充分发挥行业协会技术人才优势 助力南岸餐饮经济发展
充分发挥行业协会技术人才优势 助力南岸餐饮经济发展
点击新重庆7月25日（常 伟）7月24日上午，重庆市南岸区商务委刘江勇副主任一行与重庆市南岸区烹饪协会（以下简称“南烹协”）在朗豪大饭店进行了座谈。南烹协会长郑强、秘书长廖长伟、副秘书长翟飚、南烹协卤菜专委会主任余美玲、酒水专委会主任廖达兵、烧烤专委会主任陈斌、酒店用品专委会主任周佩辉、融合菜专委会简龙主任、小面专委会主任胡金成及朗豪大饭店大堂经理冉镜蓉等协会主要成员到场交流发言。此次座谈主要对南岸区餐饮业存在的问题和下一步发展方向进行了深入沟通和探讨。
刘江勇副主任首先对南岸区餐饮行业的发展现状进行了分析。他指出，南岸区有着独特的区位优势，但也面临着一些问题和挑战。餐饮行业竞争激烈，企业之间的差异化不明显，容易出现同质化竞争。
随着消费者对健康饮食的重视，餐饮行业需要对菜品质量和卫生条件有更高的要求。同时，餐饮行业需要与时俱进，进行数字化转型，形成打造山水南岸美食地标、传统与创新融合发展的理念。其次，针对餐饮市场的变化和挑战，刘江勇副主任提出了一些发展策略和建议，一是南烹协要充分发挥行业协会人才、技术、资源、人脉、经验等优势，鼓励餐饮企业注重品牌建设，通过独特的菜品和优质的服务来吸引消费者；二是餐饮企业应该注重菜品质量和卫生条件，努力提升消费者的用餐体验；三是餐饮企业应该积极探索数字化转型，利用智能技术提高经营效益和服务质量。
最后，希望南烹协能够带领南岸区餐饮企业与政府部门加强协作，共同将南岸区的餐饮文化和传统手艺向全国推广，擦亮南岸区美食文化这张“名片”，吸引全国乃至国外的更多游客前来南岸区品美食、赏美景。
南烹协主要成员也发表了各自专业领域的一些见解和建议，与刘江勇副主任一行人员就餐饮行业的发展现状、问题与挑战以及下一步发展策略等方面进行了热烈地讨论。通过讨论，大家碰撞火花，集思广益，对南岸餐饮行业的未来充满信心。
南烹协会长郑强对刘江勇副主任一行的到来和对协会的关心表示衷心的感谢，坚信协会在南岸区商务委的支持和指导下，能进一步做好行业服务工作，帮助餐饮企业做大做强，推动南岸区餐饮行业不断推陈出新，为消费者提供更好的美食体验，助力南岸区餐饮经济的蓬勃发展。
责 编：宁 纳
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