推动烹饪传承 赋能餐饮发展一场春暖花开的百家宴·2019重庆烹协年会

点击新重庆3月25日讯（廖长伟）以“推动烹饪传承，赋能餐饮发展”为主题，重庆市烹饪协会年会于2019年3月25 日在新东方重庆烹饪学院渝北校区盛大举行。



“突出服务主题和提升服务质量”为此次年会宗旨，并贯穿到各个活动环节和内容之中，给人留下了鲜明和深刻的印象。同时此次年会大师云集、名厨汇聚，并在美食飘香的氛围中，精彩活动持续不断，可用亮点纷呈、高潮迭起形容。


嘉宾为新东方学子们讲述烹饪精髓并和学生们互动

年会开场曲为大合唱《厨师之歌》，表演者由新东方重庆烹饪学院100名学生组成，激情满怀，纵情高歌。接着开始服务礼仪展示，让大家在领略礼仪服务高质量的同时，也能感受到服务礼仪之美。

气氛热烈，掌声不断之中，重庆市烹饪协会会长王顺海对2018协会工作作了总结，并对2019协会工作作了展望，让人感受到“烹饪为人人，人人为烹饪”的巨大感召力和影响力，切实认识到市烹协为促进烹饪事业健康有序发展和弘扬工匠精神、传承烹饪技艺，所起到的积极向上的作用。

年会重头戏“百家宴”在众人关注中开场，又在一片叫好声中结束，并经淘宝直播深入千家万户，成为山城重庆又一网红盛事,锋味主厨陈波先生受邀参加直播菜品点评。


学生们踊跃和嘉宾互动

此次年会还举办了“优质食材展、小吃展、新东方学院创业展”、 “烹饪人才供需研讨论坛”。


嘉宾们和厨师们交流

“《味澜世纪》、《渝菜标准》‘大师签名售书’和“授予新东方重庆烹饪学院为重庆市烹饪协会烹饪人材培养基地”等活动，让人真切感受到重庆市烹饪协会向上的力量和向上的追求，并加深了对烹饪事业的关心和热爱。


重庆市烹饪协会

行业主管相关部门领导、行业相关协会、餐饮前辈和知名人士等出席年会。


年会达到和超过预期效果，取得圆满成功。

“百家宴”源于传统筵席展，但是一改之前只“展示”不“品鉴”的现状，既展示重庆博大精深、琳琅满目的丰盛美食，又作为饕餮大餐，让人食指大动，尽情享用。



“百家宴”具备互动性、体验性和娱乐功能，不仅仅满足大家食欲，更是起到一种凝聚作用，把重庆品牌餐饮企业团结到一起，每家根据自己的美食定位，提供不同的特色菜品，如“汤和里”珍珠鸡、“炉鼎记”鼎烹菜、“圣地布达拉酒店”藏餐宴、“顺水鱼馆”鱼火锅、“张记兴隆”乡村菜等。同时也提供了餐饮供应商、品牌连锁企业等的一个展示和推广的机会。



“百家宴”既是烹饪技艺的展示舞台，也是餐饮企业品牌、形象和企业文化的展示平台，能从中把握和了解“美食之都” 重庆烹饪艺术水平和餐饮企业发展现状，并将对行业未来产生积极影响和菜品走向起到带动作用。


年会现场图片


年会现场图片


年会现场图片


年会现场图片

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