巴人鸡--延续着大渡口重钢老厂生活区的故事 过河鸡打开记忆之窗
2021-04-02
来源：本站原创
发布：点击新重庆
巴人鸡--延续着大渡口重钢老厂生活区的故事 过河鸡打开记忆之窗
点击新重庆4月2日（常 伟）钢花，这个大渡口过去的代名词，上万工人在这里工作生活，一个大型厂矿的存在，使这里成为重庆一个市属管辖的老区，一派繁荣景象，老厂区能保持下来的美食，是无数人肯定。
“巴人鸡”一个很普通的餐馆，凝聚着生活在老重钢附近居民的情感，也唤起大家对同事加邻居、以及亲人们和睦相处，快乐融融追忆。
淳朴的工人友谊，铁一般的牢固，闲暇之余大家喜欢在“巴人鸡”这家美食餐馆里叙叙旧，放飞一下心灵愉悦，亲朋好友一起追忆童年、青年的美好时光，畅谈人生起伏，“巴人鸡”是否已经超越餐厅的本意，更像是时代的录像机，记录着大家的生活点滴。
鸡、鸭、鱼、肉，是人们餐桌上最佳美食，随着人们的生活水平提高，鸡肉，变得不再是人们心欠的美食，主要是原材料变味，要找回记忆中的美味，是手艺人最大渴求，“巴人鸡”重拾记忆，找回鸡最初的美味，依然保持着服务于老厂区居民的诚信。
过河鸡，听起来有点像一个新名词，听说过江鱼、过桥米线。过河鸡，是巴人鸡创始人20多年前就推出的招牌菜，把鸡这样做，老板兼大厨可是费尽心血，食材、作料和火候的把控，都是严格要求，能得到老厂区顾客肯定，肯定是精品美食。
鸡的营养价值比较高，但现在很多鸡肉大家不怎么喜欢吃了，这主要是鸡的原材料品质下降，影响了鸡品质，“巴人鸡”20几年来，定点采购野生环境下散养的跑山鸡为主材，延续着鸡肉那久违的味道。
家常味的烹饪方法，几种天然作料的搭配，老板20多年来，只做这个单品菜，用经验和手艺，激发鸡的最佳美味，“巴人鸡”口碑也四方传扬，重庆主城很多懂吃的食客，慕名而来，享受这道美味。
春、夏、秋、冬20余载，保持老厂区人诚实耿直的豪情“巴人鸡”用诚信换来了好口碑，是荣誉、更是对创始人激励，惟有保持不变品质和味道，来回报他们，吃得营养、吃得健康、吃得回味、是“巴人鸡”永远不变的开店之本，也是淳朴老厂区情感生活的延续。
新鲜血旺汤、酸菜鸡，香辣鸡，花椒鸡，泡椒鸡，板栗鸡美味尽早其中
直接导航：巴人鸡
地址：大渡口区 沃尔玛斜对面30多米处
电话：023-86585088
公交车818、806、238就坐到斜对面那个大渡口沃尔玛站下就行了。自己开车来对面有个停车场，轨道2号线大渡口站下车走几步。
责任编辑：久 禾
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